地上挖了几个坑，是烧火用的。

大牛把木杆擦干净，二牛把坑里的灰清掉。

几个年轻人抱来一堆松木和柏木，这是熏肉最好的柴火，熏出来的肉带着一股松香味。

“火不能大，大了肉就熟了，不是熏了。”大牛一边干一边说，“要用暗火，让烟慢慢熏，熏个两三天，肉就干了，能放一年。”

几个年轻人听得认真，一边听一边干活。

井台边，二愣子他妈带着几个妇女在清洗内脏。

猪心、猪肝、猪肚、猪肠，一堆一堆的，用流水冲洗着。

这是最脏的活，但也是最能出好东西的活——猪肚能卤，猪肠能灌香肠，猪心猪肝能炒着吃，都是好东西。

二愣子他妈一边洗一边说：“都仔细点，洗不干净有怪味。

特别是肠子，得翻过来洗，把里面的油都摘干净。”

几个妇女应着，埋头苦干。

忙到太阳偏西，十四头野猪总算处理完毕。

剔出来的骨头堆了一堆，准备熬汤；腌好的肉装了十几大盆，等着进熏房；内脏也洗干净了，分门别类放着。

王谦站在院子里，看着那些处理好的肉，长长地出了口气。

老葛走过来，抽着旱烟，眯着眼说：“谦儿，这些肉，够咱屯子吃半年了。”

王谦点点头：“是，够吃了。

但不能光吃，得留点卖。

栓柱那边有销路，熏好了运出去，能卖好价钱。”

老葛点点头，没再说话。

晚上，王谦家又聚了一堆人。

黑皮、大牛二牛、二愣子、栓柱都来了，围坐在院子里，喝着酒，吃着刚煮的猪心猪肝。

黑皮一边吃一边说：“谦哥，今儿个俺可是啥活都干了。

剔骨剔不来，腌肉手疼，最后去烧火还被烟呛得直咳嗽。

这日子，不容易啊！”

众人大笑。

二愣子他妈在一旁说：“黑子，你就是个享福的命。”

黑皮嘿嘿笑着，又喝了一口酒。

王晴也在，她掏出本子，把今天的数字记下来——十四头野猪，总共多少斤肉，剔了多少骨头，腌了多少，熏了多少，内脏多少。

一边记一边说：“哥，这些数字往后有用。

咱可以算算，一头猪能出多少肉，多少内脏，多少骨头。”

王谦点点头：“记着好，往后心里就有数了。”

夜深了，众人陆续散去。

王谦坐在院子里，望着天上的星星。

杜小荷从屋里出来，坐在他旁边，靠着他，轻声说：“当家的，累了吧？”

王谦摇摇头：“不累，看着那些肉，心里踏实。”

杜小荷笑了：“你就是个劳碌命。”

王谦揽着她，没再说话。

白狐趴在他脚边，已经睡着了，发出轻轻的呼噜声。

远处的海面上，渔火点点，海浪声若有若无。

牙狗屯的夜晚，宁静而安详。
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