村里人最常用的方法，是腌制成腊肉。

用大量的盐把肉里的水分逼出来，再挂在房梁上风干，或者用柏树枝、谷糠慢慢熏烤。

这样做出来的腊肉确实能存放很久，但缺点也同样明显。

盐太贵，而且腌制过的肉又干又硬，营养流失严重，除了咸味，吃不出别的。

赵衡看着那堆肉，眉头再次皱起。

如今这光景，盐和他这条命一样金贵。

把这么多好肉都做成死咸的腊肉，太暴殄天物了。

更何况，山里的威胁还没解除，大张旗鼓地熏肉，那烟火气飘出几里地，万一把那未知的猛兽给引到村里来，岂不是自找麻烦？

必须想个别的法子。

既要省盐，又要能长久保存，还不能动静太大。

他的目光落在那一大块肥瘦相间的后臀肉上，一
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