没想到，这远在江南的扬州城，竟然也有酒楼敢把红烧肉当做招牌菜。

沈万豪心中好奇，便说道：“那就来一道你们的红烧肉，再随便上几样清淡的小菜。”

“好嘞！

您擎好吧！”

伙计应声而去。

铁虎站在沈万豪身后，忍不住低声说道：“老爷，这天底下，除了赵先生亲手做出来的，谁还敢说自己的红烧肉是招牌？

莫不是吹牛的吧。”

沈万豪笑了笑：“是不是吹牛，尝尝便知。

若真是滥竽充数，倒也罢了。

若真能做出几分滋味，那就有意思了。”

他听沈知微说过，赵衡传给福满楼的方子，核心在于“炒糖色”，而炒糖色的关键，又是那雪白细腻的糖霜。

这东西，可是清风寨的独门秘货。

没过多久，饭菜便流水般地送了上来。

当那盘红烧肉被端上桌时，沈万豪只看了一眼，便微微摇了摇头。

盘中的肉块虽然也烧得酱色浓郁，但那色泽，明显偏暗偏褐，远不及福满楼那般红亮剔透，如同琥珀玛瑙。

香气倒也算浓郁，只是细细一闻，便能分辨出其中焦糖的香气不足，更多的是酱料的味道。

沈万豪夹起一块，放入口中。
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