要求高，价格相应也会高一点。

反正都要采购，与其从别处买猪肉，不如就在郭大炮这里买。

好歹是自家人，省心点。

再者说，也能帮帮郭大炮，有鼎庆楼的采购，再结合散客的购买，这家猪肉档几乎不可能亏本。

单日营业额随随便便破千。

一般而言，猪肉档的毛利率大概在20-25%，一千块的营业额，毛利润就有个2-300。

再扣掉一些经营成本，一千块的纯利润估摸有个200块。

一天200，一个月就是6000块。

搁在90年代，月入好几千，已经很不错了，而且，营业额1000只是开始。

散客多了，或者供应酒楼的数量多了，营业额只会更高。

至于这个猪肉档会不会被人盯上？

那是必然的。

菜霸、肉霸、鱼霸哪里都有，霍东风现在虽然不混街面了，但人还是认识的。

招呼已经打过了，也拜了码头。

该给的钱，一分都不会少。

有这个招呼，后续那些小鬼就不会再来纠缠，要省心很多。

很快。

鞭炮声噼里啪啦炸响，红色的碎屑飞了一地。

“开张头一天，图个吉利！”

放完爆竹，郭大炮大手一挥。

“今天刀下肉，全场八折，卖完为止！”

八折也就代表着不挣钱。

甚至还要倒贴，但只是一天而已，图个喜庆，花了也就花了。

郭大炮这嗓子一吼，挤在附近的主妇们以及围观群众，顿时应声而动，呼啦一下围了上来。

“老板，给我来二斤五花。”

“前腿肉三斤，包饺子用。”

“要肋排，对，这根，就这根！”

“……”

看着轰动的人群，郭大炮脸都快笑僵硬，但，他手上动作却慢。

抓起斩骨刀就咚咚咚的切了起来。

一旁，小雪和崔梦也在帮忙，一个装肉，一个算账。

从早忙到晚，不对，没忙到晚上，下午两点半，几百斤猪肉就统统卖光了。

连猪下水这些东西都被买光了。

郭大炮忙得饭都没吃上一口，嗓子也快喊哑了，但，他脸上的笑容却堆满了。

笑僵了也无所谓。

卖肉这个生意，虽然挣得不如当倒爷多，但踏实啊。

而且，周围遇到的一些‘老朋友’，他们也没有太多异样的目光，要说目光，羡慕的最多。

毕竟。

不是每家肉档开业都能接到酒楼的单子。

虽说酒楼的订单要比市场价低一点，但架不住量大，还稳定。
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