“行了，行了，回去吧。”

梁固努了努嘴，示意李杰别出门。

“好。”

李杰点点头，重新回到灶房。

这家小馆子看着不大，活是一点都不轻松，回来后，他揭开旁边的甑，瞅了一眼蒸着的粟饭。

状态差不多了。

退火！

煨着就行。

说实话，这个厨房他一开始还不太习惯，就说甑，它是秦朝版本的‘蒸锅’。

一个现代的厨子哪见过这玩意？

好在，厨艺是相通的，不论是鬲、釜，还是别的厨具，无非是煮、炖、煎、炸、烤。

炒？

那没有。

这年头太缺油了！

秦朝连芝麻都没有，动物油倒是有，但，那玩意是普通人能消费得起的吗？

一年到头能吃几回肉就是过年了。

就这条件，还想要油？

不过。

再饿也饿不到厨子，虽说这家店的老板只管吃管住，不给工钱，但温饱还不成问题。

两千年的饮食文化还是太超模了。

哪怕没有大量的油脂，也没有各种调味料，原来的‘高要’，还是凭借手艺征服了老板的味蕾。

毕竟，一些基础的调味料还是有的，比如姜、葱、盐、酱，这是饭馆必备的基础调味品。

是的。

秦朝是有酱的，高档一点的是肉酱，鹿肉、兔肉、羊肉，乃至牛肉都能做酱。

不过，消费这些的大多是王侯贵族。

民间的话，那就是各种素酱，什么芥菜、榆树钱、大豆、果酱。

一些沿海地区还有鱼酱、蟹酱，前者跟后世的鱼露有点类似。

有这些调味品，厨师来了这边不会面临‘巧妇难为无米之炊’的窘境。

没点手艺活，前身一个黑户，老板梁固哪敢留他？

搁在秦朝，黑户是很严重的‘罪’！

秦律里有一个专门的罪叫‘匿户罪’，被逮到了，轻则没收全部家产，重则丢掉性命。

帮忙藏匿隐户的人，也会被连坐。

当然。

规定是规定的，执行又是另外一回事，别说是秦朝，哪怕往后推两千年，很多事也有操作空间。

梁固能在‘黄金位置’开饭馆，多多少少有点人脉。

而且，秦朝统一天下没两年，六国遗民中，逃户和隐户，一抓一大把。

真要严格执行，就秦吏那点人，根本完不成。

在小饭馆安顿之后，梁固平时没少‘恐吓’原身，除了包吃包住，一毛钱不给。

偶尔还让他挑水、劈柴、收拾屋子，同时，严格限制他的活动范围。

除非特别忙，前厅都不让他去。
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