刮鳞、去鳃、剖腹、洗净，一气呵成，转眼间堆成一座小山丘。

“月柔，你招呼大家洗手，我拿些这些翘嘴去烧了。”

江涛说着，端起一盆处理好的鱼进了灶间。

盆里有十六条翘嘴鲌，个头都不小。

那就来个一鱼两吃，八条红烧，八条清蒸。

红烧讲究鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁。

清蒸则能最大程度保留原汁原味。

两样都做，大家各取所爱。

“招娣，过来烧火了。”

江涛朝堂屋喊了一嗓子。

堂屋里，江招娣正和几个丫头围着分喝可乐，听见爸爸喊，连忙放下杯子就要过去。

可惜，有道身影比她更快。

“爸爸，烧火我也会，我来。”

江盼娣像是抓住了什么了不得的表现机会，一溜烟冲进了灶间。

“行，你烧吧，两个锅都要烧。”

江涛也没在意。

毕竟，谁烧不一样？

盼娣愿意干活，他还能拦着不成？

可这却将江招娣气得够呛。

老二为了表现，真是什么手段都使得出来。

连爸爸都被她一时蒙蔽了！

“哼，我来烧火！”

江盼娣得意扬了扬下巴，便蹲到灶膛前忙活去了。

面对老二的……，姜招娣气得牙痒痒，却毫无办法。

这时，江来娣过来了。

“大姐，我们给爸爸剥蒜洗葱。”

江招娣突然回过神。

对啊，傻老二！

天气这么热，你愿意烧火就烧吧。

我们剥蒜洗葱，不比你轻松？

两个丫头手脚麻利，蒜头剥好洗净，葱也理得干干净净，整整齐齐地摆在案板上。

而江盼娣才刚把火点着。

好在前面有了烧火经验，不至于把火搞灭，灶膛里的火苗总算稳稳当当地燃了起来。

江涛将葱、蒜、姜切成末，将一个锅放了清水。

等另一个铁锅烧热，便舀了一勺菜籽油下锅。

葱姜蒜末爆香，把鱼块放进锅里，煎至两面微黄，倒入料酒去腥，接着加入酱油、白糖、少许醋提鲜，又添了半碗清水，盖上锅盖焖煮。

这是红烧的一份。

另一个锅，水微微要开了。

趁这功夫，他将八条翘嘴码在两个盘子里，撒上姜丝。

等锅上汽，往里一放，大火猛蒸五六分钟就行。
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