篝火上方,架着一个粗大的铁制烤架。
三个体型圆润的乳猪正被铁棍串着,在火炭上方缓缓翻转。
王胖子光着膀子,脖子上挂着一条发黄的毛巾。
他浑身的肥肉被炭火烤得直冒油汗,手里拿着一把长柄的毛刷,正不断地往烤乳猪的表皮上刷着秘制的香油和蜂蜜水。
“滋——滋——”
乳猪的表皮已经被烤得金黄酥脆。
大滴大滴的油脂顺着肉的纹理汇聚在一起,滴落在下方烧红的木炭上,瞬间激起一团白色的油烟。
浓郁的肉香混合着孜然、辣椒面和果木炭的味道,在整个后院里弥漫开来。
白宇蹲在烤架的另一头,正满头大汗地摇着铁制的手柄,确保乳猪受热均匀。
“胖哥,这火候差不多了吧?
我这胳膊都快摇断了。”
白宇咽了一口唾沫,眼睛死死盯着那金黄色的烤肉。
“懂个屁!
这烤乳猪最讲究的就是最后这把火!”
胖子用毛巾擦了一把脸上的汗,拿起旁边的孜然粉,豪迈地撒了下去。
“皮得烤出那种灯泡一样的质感,一刀切下去能听见‘咔嚓’响,里面的肉还得保持鲜嫩多汁。
这可是胖爷我的绝活!”
林夜带着霜星走进后院。
海伦娜换下那身破损的修女服,穿了一套紧身的黑色运动装,正搬着几箱冰镇啤酒放在桌边。
阮绵系着一条碎花围裙,端着两个大大的青花瓷盘从厨房里走出来。
盘子里装着切好的凉拌黄瓜和糖拌西红柿。
“老板,你们来了。
快坐吧,解腻的小菜都准备好了。”
阮绵的声音依旧是那种软糯的吴侬软语。
“真香啊!”
霜星一看到烤架上的乳猪,刚才在卧室里的那点幽怨瞬间被抛到了九霄云外。
她直接跑到烤架旁,连口水都快流下来了。
“死胖子,你快点切肉!
我饿了!”
“得嘞!
姑奶奶您稍等!”
王胖子手腕一翻,刀刃在半空中划出一道寒光。
“咔嚓!”
清脆的裂响传来,焦黄酥脆的乳猪皮被刀锋切开,里面白嫩的猪肉露了出来。
胖子刀法极快,三下五除二就卸下了一整条后腿,用大铁盘子托着递给霜星。
霜星根本不怕烫,伸手抓起那根猪腿就咬了一大口。
“咔哧。”
酥脆的表皮在她的尖牙下碎裂,油脂顺着她的嘴角流了下来。
“好吃!”
霜星含混不清地喊了一声,抱着猪腿坐到一旁的马扎上大快朵颐起来。
林夜走到太师椅前坐下。
冷月递来一杯热茶。
林夜接过喝了一口,茶水温热,回味带着淡淡的甘甜。
阿幼古也从楼上下来了。
她换回一身苗疆特有的粗布短打,手里把玩着一只绿色的蝎子。
众人围坐在篝火旁。
胖子把切好的烤肉分发到每个人的盘子里,又起开几瓶冰啤酒递给白宇和林夜。
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