叫花鸡的做法其实不难，处理好的鸡在肚子里面放点香料、葱姜，然后用猪网油包起来，再包上荷叶，然后才是泥巴包起来。

猪网油是猪油里最香的部分，所以这个步骤就省略了，等以后有机会再做的正宗一些。

荷叶就比较容易获得了，泥巴也很有讲究，最好用封酒坛的泥巴，葛明前些日子在家里蒸酒，买的浊酒全都是泥巴封坛的，所以这东西家里有很多。

几人分食了叫花鸡，不过只有葛明最没吃相，干脆抓在手里吃，而且还吮着手指，年纪小也就这点好处了。

一个砂锅在托盘上，这道大菜才是主角，葛明把刘掌柜送的干鲍鱼贡献了出来。

干鲍做法非常复杂，需要用水泡发，而且又不是后世可以放到冰箱里了，每隔一段时间换一次水，现在天气太热很容易泡坏，所以张春来最是辛苦。

做法其实比较简单，鸡胸肉、鸡腿肉做了小酥肉，剩下的鸡架子和鸡油用来煲汤，放上几颗去芯儿的莲子，然后泡发好的干鲍放进去煨熟，干鲍就少了寡淡。

打开砂锅之后众人闭着眼睛抽着鼻子，葛明心里还在嘀咕，实在是材料有限啊，有些辜负了双头鲍。

福伯几乎流着口水给众人分餐，每个碗里只有一个，再加上几颗莲子，舀上一点汤水。

葛明大口的嚼着鲍鱼，如同猪嚼牡丹一般，而其他人都在小口的吃着鲍鱼，闭着眼睛享受。

吃完了鲍鱼，才把碗里的汤喝掉，这才发现原来这汤水比鲍鱼还要鲜美，含在嘴里几乎不舍得咽下。

房内只有吸溜声，一直到葛三爷把汤水喝完，吧嗒着嘴说到：“老夫这些年算是白活了，没想到还有这等美食。

明儿啊，要是以后还想到什么美食，赶紧做给为父吃啊。”

刘氏嗔怪的看了葛三爷一眼，说到：“夫君，明儿还要好好读书呢，哪里有什么时间想这些。”刘氏认为葛明好好读书才是正道，东西弄的再好吃，也不如当官不是？

葛三爷尴尬的摸摸胡子说到：“夫人说的是，为夫孟浪了。”还对葛明说道：“明儿你要好好读书，莫要把精力放在吃食上。

”葛明点头称是，不过心里想的是唯读书和美食不可辜负。

菜就这几道，极为家常，但都是几人从没吃过的，所以有些意犹未尽，眼巴巴的等着还有没有其他菜式。

不过总不能不让家人吃饱不是，然后就是上主食了。

葛三爷昨天吩咐过，今天还要吃一碗金丝面，所以还是每人一碗金丝面，只是葛三爷的分量大一些。

下人又端上了一个不大的蒸笼，放到矮几上后打开蒸笼的盖子，当里面的美食露出真面目的时候刘氏看得有些发呆。

葛明看到刘氏的样子心里就开始发笑，从三岁到八十岁没有女子能够抵挡得住这种美食的诱惑。
本章已完成！