难道是香脂油质量不一样，城里的猪都是好猪？”

“不是，这有秘法呢！

你以为炊事员是谁都能做的？

我告诉你啊！

你炼油的时候不要直接下锅炼，而是先用水小火煮~~~”

罗师傅扒拉扒拉了一通炼猪油的技巧，听的大口袋连连点头。

但家里头别说香脂油了，就是肠油都难得买点儿，也就听一听罢了。

大锅里头不停泛着白色泡泡的油脂渐渐浓稠，油渣也呈现出一种金黄色。

罗师傅用勺子翻了翻，见差不多后，就开始逼开油渣往一个放了黄豆八角之类秘方的罐子里头舀油。

很快，锅里的油脂剩下的越来越少，但黑色的锅也吸饱了油脂，看起来越发黑亮，透着诱人的光泽。

用笊篱把余温榨干了油脂的油渣打捞起来控去多余的油脂后往一个大搪瓷碗里头一扣，林里他们就迫不及待的用筷子夹起来一块儿，吹凉后往嘴里一塞。

酥脆的口感中那种带有焦香味，内里满是滚烫油脂的感觉瞬间在口腔里炸裂，烫嘴都顾不上，只剩下本能的咀嚼了。

“你们几个货，弄点儿盐再吃啊！

也不怕吃腻歪了。”

“今天这八斤给我生吃了都不带腻的。”

“这玩意儿我吃一辈子都吃不腻。”

一撮食盐往碗里头一撒，吃起来后味道更好了。

三人吹着牛逼，你一口我一口，一连夹了三次后就都停了嘴。

跑进人家厨房偷吃就够过分的了，尝尝味道满足一下嘴巴就行。

不用全部吃完。

“嘿嘿，你们几个还挺节制。

放心吧！

中午会用这些油渣包几个饺子吃，只吃臊子面还是单调了点儿。”

“也就你们这厨师才能说出这种话，对于我们这些吃饭的来说，有肉就是美味。”

“唉！

不在其位不谋其政，你们可以不挑，但是我们不能不考虑。

再说了，一件再美好的事情干多了，也会觉得腻味。

这炼油的味道在你们闻起来是香味，在我闻起来却有些呛人了。

唉！

有时候做完油腻的菜肴，我都没啥胃口，还泛着恶心。”

厨师也不全是胖子，瘦了吧唧的也不少。

林里也听厨师说过没胃口之类的话，但那可是后世那种物资充沛的年代，罗师傅现在就有这种感觉，显然是小灶做的不少。

没见《噙满四合院》里头的傻柱老是从厂子里头偷菜嘛！

也没见他吃腻歪了啊！

“罗师傅你就吹吧！

这可是肉啊！

让我吃一辈子我都吃不腻。

即便是让我做肉吃，我也能做到天荒地老。”

隔行如隔山，罗师傅无奈的摇摇头，不再在这个话题上继续表达自己的观点。

这就有点围城的意思了。
本章未完，请翻下一页继续阅读.........