林黛玉则诗云“鳌封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”对蒸蟹的色、香、味做了生动、细腻的描写，令人垂涎欲滴。

鲍鱼是名贵食品。

在汉代时就很风行食鲍鱼，西汉《盐铁论》中列举了长安二十款时尚之食，其中有“清汤鲍脯”、“白灼鲍鱼片”。

清代著名作家袁枚曾著海鲜食谱，说鲍鱼“性坚，终不能齿决，火煨三日，才拆得烂。”食谱中还说“鱼翅要煮两日才能摧刚为柔。”“海参得先一日煨才烂。”鲟鱼也是名贵鱼类，宋代将鲟鱼唇割下，做菜名“鱼魂”。

将一条鱼分几段，一段做红烧鱼，一段做糖醋鱼，头尾则做汤，一鱼三吃，也是宋代的发明。

当今流行的吃醉虾，在宋代也已很流行了。

中华文明源远流长，这在海鲜文化方面也得到证实。

我们在品尝海鲜美味的时候，应该不仅吃其然，还应知其所以然，在享受美味的时候，也领悟其中文化的意味，这才是一个名符其实的美食家、亲爱的食客，您以为如何呢？

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