“放心，我在旁边看着你，保证你能成功。”

苏长歌跟着她走进厨房，“番茄炒蛋要先把番茄切块，鸡蛋打散，油热了先炒鸡蛋，炒定型了盛出来，再炒番茄，炒出汁了再把鸡蛋倒回去，加点盐就行。”

李丽质点点头，按照苏长歌说的，开始准备食材。

她切番茄的时候，动作有些生疏，生怕切到手，苏长歌在旁边指导：“切的时候，手指蜷起来，用指关节顶着刀，就不会切到手了，慢慢来，不用急。”

“好。”李丽质照着做，果然安全了很多，虽然切出来的番茄大小不一，但也能吃。

打鸡蛋的时候，她更是小心翼翼，生怕把蛋壳掉进碗里，小兕子在旁边看着，忍不住说：“阿姐，你打鸡蛋也太温柔了。”

“我怕把蛋壳弄碎了掉进去。”李丽质笑着说，好不容易打好鸡蛋，用筷子搅拌均匀，“这样就可以了吧？”

“可以了，加点盐搅拌一下，炒出来更入味。”苏长歌示意她点火，“这次别怕了，稳着点。”

李丽质深吸一口气，拧开燃气灶，蓝色的火焰冒了出来，这次她没有被吓到，反而很从容。

她往锅里倒了点油，等油热了，倒入鸡蛋液。

鸡蛋液在锅里很快就凝固了，她用铲子翻炒起来，动作比下午炒青菜时熟练了不少。

“不错不错，火候掌控得很好。”苏长歌夸赞道，“炒定型了就盛出来，别炒老了。”

李丽质把鸡蛋盛出来，又往锅里倒了点油，放入番茄翻炒。

这次她掌握好了火候，火焰调得不大不小，番茄在锅里慢慢出汁，香味很快就飘了出来。

小兕子在旁边闻着香味，忍不住咽口水：“好香啊，阿姐你太厉害了，比苏叔叔炒的还香！”

李丽质笑了笑，把炒好的鸡蛋倒回锅里，和番茄一起翻炒均匀，加了点盐，又炒了几下，就关火盛了出来。

一盘番茄炒蛋，颜色鲜亮，香味浓郁，卖相比青菜好多了。
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