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我怀疑我是个领养的孙子……”

发胀起水泡的蹄筋能够更好地吸收汤汁，口感也会更加不错，所以虽然很危险，但是汤小康还是决定这么做。

毕竟佛跳墙制作难度已经那么大了，自己不再在其他地方想些办法，那岂不是会死的很难看？

等到蹄筋炸好之后，汤小康才将蹄筋捞出，放入到了一旁准备好的清水碗里面。

接下来就要用水泡发了，经过油炸和起了水泡的蹄筋，会在碗中疯狂的胀发。

同样是用保鲜膜封起来，隔绝水分的流失，也同样能够防止他们在冰箱里面串味，影响到了最后的味道。

将蹄筋放入到冰箱之中，时间就已经挺晚的了。

看了看时间，凌晨一点多了，汤小康无奈的笑了一下。

好嘛，这说要制作佛跳墙，可连食材都还没有弄好，这一晚上的时间都要过去了。

尤其是蹄筋，经过热油泡发之后，明天还需要进行二次处理，这东西弄起来比那些水发的海鲜干货麻烦多了。

除了干货，这一次还需要处理的就是花菇，老爸老妈的公司里面一直都是用着野生的花菇，因为没有选择高级品种的缘故，说以这些野生花菇看起来样貌没有那么的好，菇伞上的龟裂看起来不那么好看。

小花菇泡发之后也同样会变大不少，到时候再取出谷蒂才更加的方便，现在只需要将它放入碗中，用水浸泡一晚上就好了。
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