其实凯恩有不少问题要问李维,但并不急于一时,等到正式入职再问也不迟。
“老爹,剩下的交给你了。”
利昂用力拍着胸脯,
“没问题,包在我身上!”
离开食堂后厨的李维扫了一眼大厅的招聘情况,服务员基本上都是女生。
他们家的菜单没有特别大的菜,
一般的服务员都是端得动的。
所以招聘的主要都是女生。
不过李维并未出声打扰,大致看了一眼就离开了食堂。
离开食堂的李维拨通了志米的电话。
电话那头的志米笑道:
“你可好久没有给我打电话了,李维,看样子凯恩已经过去了,对吧?”
李维和志米还是有联系,不过都是通过line,像这样打电话的比较少。
李维颔首道:“经过考核之后,他已经被选为主厨之一了。”
志米温声温语:“是我推荐他过去的,希望你不要介意。”
李维哑然失笑,“你这是说的什么话,怎么可能介意,这可是给我们送大厨啊。”
志米笑道:“但凯恩可不像你,想成为独当一面的大厨,他还有一段路要走。”
这也是志米让凯恩来这里的原因。
凯恩确实天赋异禀,但毕竟他还年轻。
凯恩有一些问题亟待解决。
如果这些问题不解决,凯恩的厨艺并不会止步不前,但终究有一日他会遇到瓶颈。
志米天王是在提早解决这个问题。
“我大概看出了一点。”
听到李维这么说,志米天王的语气上扬了不少:“哦,不妨说说看?”
李维回忆了一下,缓缓道:“他的厨艺太高端了,一点也不接地气,从他做迷迭香牛排的时候就看出来了。”
无论是糖醋里脊和迷迭香烤牛排,
凯恩都十分注重摆盘。
当然,注重摆盘这没有错。
但喧宾夺主就不好了。
凯恩过于注重了,
厨师最重要的还是厨艺。
志米朗声笑道:“不接地气?
真是有趣的形容。”
这也是志米认为凯恩的问题之一。
出生于厨艺世家的凯恩从小锦衣玉食,将厨艺之道视为艺术品,过分注重摆盘是他的问题之一。
志米天王又道:“但注重摆盘并不是他最重要的问题,他更大的问题是将厨艺脱离了普罗大众。”
李维刚才要求在尽可能短的时间内做出一道菜,这无疑是凯恩现在的难题。
“凯恩的问题是如何将自身的厨艺和美学理念,融入普罗大众的需求,这需要他做出一个平衡。”
志米的意思一句话总结就是,
凯恩现在做的菜太高端,太贵了。
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