“见过张掌柜，”司徒凌星神色平静地行礼。

“啧啧，”张老抠意味深长地说，“果然是……巾帼不让须眉啊。”

他的语气，听不出是夸赞还是讽刺。

“各位，”司徒安仁提高声音，“人都到齐了。

那么……品鉴会，现在开始！”

众人移步到展示区。

首先，由王管事做简要介绍：

“各位掌柜，欢迎来到司徒家盐场。

大家看到的是我们按照先祖留下的‘分层结晶法’，对传统晒盐池进行改造后的成果。”

他指向那个晒盐池剖面模型：“这套新工艺的核心，是通过精确控制水温、盐度、水流速度，让盐结晶自然分层沉淀——杂质在最底层，合格盐在中间层，最上层的则是极细的粉盐。”

接着，赵先生上前：

“各位请看这套三级过滤系统。

原水从这里进入，经过鹅卵石、粗砂、细砂、木炭层层过滤，去除泥沙、杂草和大部分杂质。

过滤后的水，盐度更高，杂质更少，结晶出来的盐……自然更纯。”

他拿起一小撮新盐样品：“大家可以看到，颜色洁白，颗粒均匀。

更重要的是……味道。”

他从旁边拿起一个白瓷碟，倒了一小撮盐，然后……用手指沾了一点，放在舌尖。

“纯粹的咸味，”他说，“没有任何苦涩、酸味或其他异味。”

“真的吗？”周掌柜好奇地问，“我尝尝看。”

赵先生将碟子递过去。

周掌柜小心地沾了一点，尝了尝。

然后……他的眼睛亮了。

“确实！”他惊讶地说，“只有咸味！

没有其他杂味！”

其他掌柜也纷纷上前品尝。

“嗯……确实纯正。”

“比我家现在卖的那些……好太多了。”

“这颜色……真白。”

赞叹声，此起彼伏。

只有张老抠，站在一旁，没有说话。

他的表情，依然似笑非笑。

“各位，”司徒安仁说，“接下来，是现场烹饪环节。

让大家亲眼看看……这种新盐在烹饪中的实际效果。”

厨房刘师傅已经准备好了。

炉火升起，锅热油香。

“第一道菜——素炒白菜。”

刘师傅将洗净的白菜下锅，翻炒几下后，撒入一小撮新盐。

简单翻炒，出锅。

洁白的盘子，碧绿的白菜，冒着热气。

“请品尝。”
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