“他们炖鸡熬鸡汤，与当天捕到的海参鲍鱼扇贝海蛎子一起下锅，用木盆装起来给兵将们吃，李宝将军吃到后很震惊，说这一大盆鲜货可真叫人嘴馋呀！”

“就此，这个大盆鲜的名字出来了……”

皮埃尔一边听一边给同胞们介绍，听的另外三个人连连赞叹。

他们一行是五个人，还有一个人是摄像师，争扛着录像机从厨房开始录像，录完以后把镜头对准皮埃尔和杨爱国，记录下这个场景。

皮埃尔让杨建设说几句话，杨建设摆摆手没有出境。

他身上机密多，就不那么高调了。

黄澄澄、油汪汪的老鸡汤出锅后先装碗送上来，一人分了一小碗用来去去寒气，其他的都用来做大盆鲜的汁水。

出了大盆鲜还有别的菜肴上桌。

杨建设带了一些香肠回来，蒸了香肠又炒了鸡蛋，炒了小墨鱼又炸了带鱼，炸了花生米还有油泼大金鲳……

八热八凉，队里完全展示了渔家热忱的待客之道。

杨家广举杯，带着一行人开始向外国友人敬酒。

随着他们开动筷子，硬菜大盆鲜姗姗来迟……

以往大盆鲜是真用盆子端上来，铁盆子。

现在新时代讲究了，用一口小铁锅来上菜。

小铁锅里满满当当都是海鲜！

这么多海鲜可不是乱炖，而是分层处理。

上层是海参鲍鱼、瑶柱鱼肚之类，中间是大虾螃蟹、鱿鱼生蚝等等。

这些食材不是简单的放在里面炖，否则味道就乱了，它们单独进行过烹调加工，通常是烹饪到7成熟放进来蒸制。

再往下还有蔬菜，其中底层一般是耐蒸的蔬菜，比如白萝卜、冬菇这些冬季常见菜。

其中白萝卜是做大盆鲜必备的菜肴，它耐炖，这盆菜上桌后会继续用小火煨着，白萝卜通常是炖的越久越入味，所以最适合放在底层吸收汤汁，直到软烂入味。

冬菇通常也会放在底层。

冬菇浸软去蒂，用鸡油焖煮后味道香糯，更受欢迎。

此时小铁锅上桌架起来，下面放了个小煤油炉子。

炉子火焰燃烧，不断加热，不断散热。

酒桌上热乎起来。

皮埃尔等人看到这一盆子菜后眼睛都直了。

他们坐直身子看向里头的海鲜，皮埃尔还一样一样的数着：

“窝的上帝！

鲍鱼、海参、花胶，这是什么？

哦，蹄筋！

这里还有蹄筋？”

“这是乌贼，窝知道，你们本地叫它墨鱼……”

“不是墨鱼，是花枝，哈哈。”杨满福老人抿了口酒后纠正他的称呼。

皮埃尔连连点头：“花枝，这是花枝，里面还有瑶柱、螃蟹、对虾，窝的上帝，这道菜太丰富了！”

一锅海鲜蔬菜用文火慢煨，汤汁浓郁。

杨建设招呼他们品尝，几人争先恐后的下餐叉，吃的眉飞色舞。

为此皮埃尔感叹说：“窝门要把我们在中国的饭菜都录下来，以后可以再剪辑出一期的美食纪录片。”

“如果要剪辑美食纪录片，那么这里的海鲜，必须要做主角！”
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