队伍中不少顾客便赞叹起来：

“还得是这家的肉，别家的都不成。”

“绝对的，这家肉不夸张，炖的时候随风飘出二百米！”

“难怪她们家的贵，原来用的是土猪肉，不用饲料猪。”

杨建设听的眨眼睛。

土猪肉？

18年难道都吃洋猪肉吗？

在他们那边养的猪都是黑色土猪，确实是养到四百多斤才出栏。

如果土猪肉在这年头不多见的话，那能不能也弄点过来卖呢？

他们公社自从大包干了，养猪的不少。

拿他们生产队来说，多数人家也养了猪，比如陈桂叶家就养了一头大肥猪，今年年底准备出栏呢。

柜台里的是精明仔细的三姐，她收钱开票，顾客拿了票去找二姐或者自己拿一份收费的小咸菜。

二姐这边手脚麻利的剁肉塞肉，她身边有个小篮子，里面是冒着干热气的烤馍。

刚出炉的烤馍脆的能掉渣，那种纯粹的面香味、麦香味真是让杨建设迷恋。

二姐拿票，然后拿一个馍往肉案上一拍，另一手手里是把弯刀，刀尖一转旋转入饼，只听“咔嚓”一声，烤饼已经被割的裂开，剩下的便是再用刀尖把现剁的腊汁肉连肥带瘦的送进去：

“吃不吃青椒？”

“要不要辣子？”

杨建设好奇的盯着二姐看，看完后又看大姐的手艺。

做馍跟做鸡蛋灌饼的饼差不多简单：

和面弄出来一个生面团，用手按成饼，先揉成条，再旋成堆，再手一压，剩下的便是送去烤。

三姐妹家用的是煤气烤炉来烤饼，里面有铁板。

杨建设趁着大姐打开的时候偷偷看，看到铁板是一层层的，饼坯在里面，然后烤成金黄酥脆的面饼。

另外烤炉上有温度显示，每次放入一层新饼后大姐就会调整一下子。

这种烤炉让杨建设感到很有科技感：“真先进，这个烤炉不用煤炭，烤的还快，真好呀。”

结果原本笑吟吟的大姐听到这话直接瞪眼了：“啥？

这个烤炉好？

好个屁！”

“要想吃好馍，还得看老式的烤炉，这东西中看不中用，用个一两年就得换一台，换一台也就罢了，烤出来饼质量也不行。”

立马有人接她的话说：“对，煤炭烤炉烤出来的带一点炭火的味道，香味很独特。”

大姐说：“不仅仅是香味不一样的问题，用老式炉子才能烤出铁圈虎背菊花心还有金丝圈菊花心。”

她说着指向墙上：“你们看我家以前的老照片，拿那上面的饼跟现在的能一样吗？”

杨建设抬头看墙壁。

墙壁上挂着一圈照片，从他陌生的五十年代风格到他比较熟悉的六十年代风格再到他很熟悉的七八十年代风格，一应俱全。

这些照片上有师傅烤饼的场景，那烤出来的饼面上都带有淡黄色的纹路，神奇的是，纹路在中心位置曲线旋转，如同一朵细巧的“菊花”。

有人便疑惑的问：“老板娘，既然老式烤炉更好，你们为啥不用呢？

太慢了？”

大姐丧气的说：“因为不环保，从那个奥运会前后就不太让用了，前两年彻底给禁了。”

一个年轻人冷笑道：“环保就是骗局，是狗日的欧美白皮的骗局！”

“他们搞定了高污染的工业化，然后开始讲环保？

不要脸！
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