符华起袖口,菜刀在他的手中仿佛有了生命般,刀背上印着厨房暖白的灯光,一点点地落在砧板上。
笃、笃、笃!
一排排整齐的胡萝卜丁被切好,叠在一起,形成一片片橙红色的小小山丘。
五花肉则是另一番风景。
随手换了把刀,刀被虐成下刀时,带着些许梦想。
肥瘦相间的肉块在刀下迅速的变成细腻的肉末,肉的筋膜被尽数斩断,油脂的气味在空气中若隐若现的蔓延。
这些普通的食材,也是从侧面展现了符华那无比精湛精湛的刀工。
玉米粒是在切菜前就事先剥好的,他们放在一处小碗中粒粒金黄饱满,好看极了。
“?
帮他和玉米粒一起拌入盐、酱油、白糖等调味料。”,然后将其充分搅拌在一起。
筷子围绕着瓷碗碰撞出清脆的声响,肉末上渐渐裹上了酱汁,每一粒玉米和胡萝卜丁都均匀的染上了调味。
“看来还没有生疏嘛。”符华笑了笑,可突然又像是想到了什么般,眼神有些落寞。
———【你知道吗?
饺子啊,就只有这一种馅呢!】
“?
?
继续吧。”,符华用小勺挖起适量的馅料,用饺子皮将其包住,手指灵活翻动。
饺子的花边交叠看着也是漂亮,毕竟是她要做的是煎饺,没有这种形式的包法才会让饺子不容易倒下。
“班长的厨艺也不赖嘛,说不定都能与我的芽衣相比了。”,偷窥的琪亚娜心中暗道。
而符华也似是没有察觉一般,开火倒油。
“饺子要煎到底部略呈金黄色,然后再倒入少量生粉水,盖上盖子把水煮干,然后尖角就能够出锅了。”
符华拿出白色的瓷盘反盖在平底锅,随后一翻,蒸盘尖角变反向的落在了白色的瓷盘上。
出锅的饺子能在下方看到一层冰花底,焦黄焦黄的更加令人食欲大开。
(淀粉和水按1:10的比例调成生粉水,卖饺子快煎好的时候,加入锅内就能够形成这样的脆底。)
“哇塞!”,琪亚娜在饺子出锅的第一秒就瞬间来到了厨房,她拿起筷子整个人看上去都有些急不可耐。
“慢点吃,才刚出锅,很烫的。”,符华毫不意外琪亚娜的速度。
“啊喔~”却仿佛没听见一样,一口吞下。
好烫!
不过,也好好吃。
琪亚娜眼睛里冒着星星,三两会儿就把盘中的煎饺吃掉了一小半。
符华拿着醋的手了对,随后又急忙拿一个盘子倒上递了过去,“都说了,慢点吃没人跟你抢。”
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