要知道在明朝初期，四川人是不吃辣椒的，他们的菜多是以中原两陕差不多，只是多了一味麻味！

但在湖广填川后，由湖南江西两地的人带来了辣椒，这才让四川人爱上了这一味辣味！

同时也是因为湖广填川，从而让川菜中多是融合了各省口味。

所以川菜中，不但有重麻重辣的火锅和各种麻辣菜肴，也有像福建，广东这样，一点辣一点花椒也不放的开水白菜，鸡豆花等，甚至红烧，酸甜那也是相当出色！

不过巴蜀人最喜欢的还是麻辣，因为巴蜀这个地方，气候属于那种川中盆地是亚热带湿润气候，川西南山地亚热带半湿润气候，川西北高山多属于高山高原高寒气候，但总的来说就是湿气大，而辣椒花椒有都有排汗除湿的功效，所以巴蜀人都很喜欢吃辣椒！”黄汉伟在那小声的对赵娅芝解释着为什么四川人都喜欢吃辣。

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谢谢！

而听了那么多，说实在的她还真没听进去多少，只是当一个常识，但她记住了一道菜，那就是开水白菜。

“阿伟，这开水白菜是什么菜啊！

这白开水煮的菜，能好吃吗？”

“哈哈哈，媳妇，你真是太好玩了，这谁告诉你的，白水白菜就是开水煮白菜了！”

当黄汉伟听到自家的傻媳妇居然以为白水白菜就是开水煮白菜，黄汉伟实在没忍住的在那笑了起来。
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