不是，你连西餐都没做过，那你凭什么说我做的菜有问题？

他铁了心要把这个面子找回来。

或者说，他是铁了心要借这个机会探一探苏粟这位师父的底。

如果这位李先生真的是个水货，正好当着老板的面揭穿他，让老板看清他这个师父的真面目，以后免得再被人骗了。

如果对方是真有本事赢他，那他也认了。

输给高手，不丢人。

总之，今天这场比试必须得有个结果。

“李先生，不必谦虚了，我们今天必须分出个高下，请吧！”马银明伸手做了个请的手势，态度非常坚决。

李知白见怎么都躲不过去了，只好道：“行，马师傅你都把话说到这个份上了，我要是再推辞，那就是真不给你面子。”

“不过丑话说在前头，这道菜我是真没做过，等会儿要是做出来的东西不如马师傅的好吃，各位就当看个乐子，别笑话我就行。”

李知白说完就撸起袖子，拿起苏粟那把主厨刀在手里转了个刀花，帅是挺帅的，就是差点脱手掉地上。

好在没出意外，不然这逼就装砸了。

苏粟犹豫了下，低声问：“师父，要我帮忙吗？”

“不用，你在旁边看着就行。”

后厨其他人的目光也全部聚集在李知白身上，心里隐隐有些激动。

来了！

来了！

老板的师父vs主厨！

这不就是现实版的厨王争霸赛吗！

当然，要说看好谁，他们自然是看好他们主厨。

老板的师父的刀功确实很牛，但刀工好不代表什么菜都能做好，更何况这道【金缕霞衣裹龙脂】是马师傅的拿手菜之一，本身就占着优势。

再加上老板刚才亲口说了李师傅从来没做过西餐，输赢根本没有悬念好吧。

李知白耍完刀花装完逼后，就去取食材了。

波士顿龙虾、黄油、红葱头、白葡萄酒、淡奶油……这些是做这道菜的标准配料。

就在他把手伸向藏红花的时候，忽然停住了。

犹豫了下后，转身走到香料柜前，从里面取出了两样东西，番红花蕊和一点点干柑橘皮。

番红花蕊也叫西红花，新鲜状态下是红色的花蕊，烘干后就是大家熟悉的藏红花。

两者本质上就是同一种东西，只不过是不同的状态。

马银明见他居然选了番红花蕊和柑橘皮，有些意外。

藏红花偏苦香，番红花偏清香，放在这道菜里倒是能规避掉那一丝丝苦味。

但番红花的香气没有藏红花那么霸道，做出来的泡沫香气层次肯定会不够。

还有柑橘皮，这东西还从没人在这道菜里用过，加进去就不怕会抢味吗？

马银明虽然暂时没法判断这些改动最终会是什么样的效果，但他不得不承认这小子确实挺有勇气的，居然敢临时改配方。

要知道任何一道能出现在黑珍珠餐厅菜单上的成品菜，配方都是经过很多次调整，反复磨合后才定下来的，随便换配料的话，很容易破坏这道菜的味道平衡。

失败的概率会很大。

李知白做这道菜的步骤和马银明几乎一模一样。

龙虾排尿放血、低温慢煮、冰水浸泡、拆肉、吸干水分、封装、二次低温慢煮。

每一步都做得非常标准，甚至在某些细节上处理得比马银明还要好。

马银明看到他的操作后，心中忍不住大骂这家伙无耻。

你不是说没做过西餐，没做过这道菜吗？
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