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方国平拿着冬瓜回到自己的灶台前开始处理。
去皮、切块、焯水.
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从熟练度来看明显就是做过很多遍的,手到擒来。
并且他的配料也全是做红烧肉的标准选的,比如有冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽.
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还有一小瓶他自己研究的秘制酱汁。
就在他处理好冬瓜准备做下一步的时候,他才注意到李知白也选了差不多的配料,意外问道:
“你也做素红烧肉?”
他原本以为李知白拿冬瓜是想做什么别的菜,没想到居然和他一样。
李知白一边处理自己这边的食材,点头道:“是啊,做素肉。”
“你什么时候开始研究素红烧肉的?”方国平又问。
这小子难不成前跑到他店里吃饭不是单纯的想白嫖?
是有目的的?
“呃……有一阵子了,大概就是你上次给我免单之后不久吧。”李知白如实道。
方国平:“……”
果然是有预谋的。
那次他不光给人家免了单,还倒贴了两千块现金。
“行,那今天我们就比比看看谁的素红烧肉更胜一筹。”方大厨也被激起了好胜心,自己做红烧肉不如对方,不信素的也比不过。
三个人继续忙碌着做菜。
方国平的素红烧肉走的是传统本帮红烧肉的路子,冬瓜块炸到微焦定型,再用炒糖色,加老抽生抽八角桂皮.
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