钟锦书小声问旁边的小潘。

“东家，这位好像不是来谈生意，而是来挑事的。”

“怎么回事儿？”

“他说出一百两银子，只要一盘菜，而且要报成本，不能暴利，我们若是做不出来就让我们酒楼关门。”

“还真是来踢馆的啊。”

找茬的人不少，但是遇上这样一位还真是少见。

“知道哪来儿的不？”

“听说是京城。”

京城人，果然是钱多人傻。

看来自己许的愿也能成啊。

之前不是说让那种大买主多来几位吗，这不就来了。

“怎么不接单吗？”

“东家，怕他闹事儿。”

“无妨，接，让他明天午时来用餐。”

“东家……”

“接。”

钟锦书心想别说一百两银子，就是一万两银十万两银子也给你搞得出来。

你不就是钱多吗？

让你吃得心口疼。

“是，东家。”

小潘走过去和管事说了，这一单接了。

“行，香天下果然名不虚传，果然有胆。”

很好，接了自己的单，敢收自己一百两银子回头就让他吐一千两银子出来。

相信他，这一招屡试不爽。

“这位客人请明天午时准时来用餐。”

既然是东家接的，小潘也就没有压力可言了。

“东家，你还接了那位李二爷的单。”

“没事儿，能照应得过来。”

钟锦书立即就给石柱说明天采买食材。

“东家，买这么多只鸡？”

“对，就按我的要求去买。”

“噢，好。”

东家说啥就是啥，谁让她是东家呢。

石柱买了鸡回来，厨师长小潘就看着钟锦书。

“东家，您这……”

“这样，我教你，就只要鸡爪上的这个部位，好好的切下来，形状要好看，大小要均匀，而且，所有切过的的鸡都挂在架子上不要另做他用。”

“是，东家。”

鸡爪上正中间那个部分切下来，这玩意儿……就很费时间。

五十只鸡切完，小潘眼睛都花了的感觉。

“东家，接下来怎么办？”
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