不过她来了一手不伤害鳝鱼生命健康的特殊鳝鱼菜，官静就只能望洋兴叹傻眼了。

这道菜考验地不光是厨艺，还有智慧和灵性！

名厨与庸厨的界限也正在于此！

为什么有地匠人干一辈子也成不了艺术家？

因为他们缺的就是这颗独辟蹊径的七窍玲珑心！

“椒姐，你这道菜叫什么名？”刘细君触电也似从愣怔中惊醒，暴崇拜地看住了张倩椒，他的家世阔绰，见识广博，但也是开天辟地头一回听说鳝鱼还可以这么吃！

“[蕉露鳝线]！”张倩椒弯腰浣水净了净手，将水已经烧开的喇叭蕉筒提起，吹去浮沫，揭开先前用山薯蛋雕刻的龙舟般盖，将已经烧开的露水和雪白鱼线倾倒进了浮花镂卉的空心船舱：“蕉露是上好的无根水，其味甘甜怡人，蕉筒是一味天然香辛料，用来解腥相当不错，而鱼津滑嫩如雪，入喉即化，再配以山薯蛋的天然甜味。

我想这道菜的味道绝不会比[冰糖燕窝]差！”

金发小子再次被点穴。

他这才明白过来，为什么张倩椒刚刚雕完山药仙翁，又额外用山薯蛋雕刻了一座雕梁画栋地龙舟——原来这玩意是为热菜准备的盛装器皿！

如此奢侈华丽的厨艺表现形式，无法不让他这个在野外拉练时啃惯了老鼠蝙蝠的前特种军人沧桑慷慨。

“静哥儿，现在轮到你了。”张倩椒踢开火堆，将盖好船盒的龙舟搁在了滚烫的地面上。

以炽灰地余热烘熨龙舟底部，这么做会逼出山薯蛋里面的天然淀粉糖，帮“蕉露鱼线”复合调味。

官静踌躇了一下，推翻了原来准备做的“芙蓉琵琶银鱼”，临时换了一道菜。

不换不行，不换稳输，“蕉露鳝线”无京广论格调还是境界都太出人意外了！

张倩椒本来也觉得自己应该是稳操胜券了，但对手的初步表瑞就让她一下子把心又提到了嗓子眼。

官静做的是银鱼。

这是崖壁下水潭里的特产。

草燕们最爱吃的食物。

官静让金发小子脱光了上衣，平趴在水潭边，用清水打湿脊背上的肌肉，一手持着戈博战术匕首，一手从潭里抓银鱼，以脊背当砧板，飞快地将一根根银鱼切成了银发般地纤纤细丝。

银鱼能有多大？

比牙签粗一点而已！

这种鱼虽然是集群游动，但是想用手把它们从水里活抓出来，难度可不是一般的高！

“怎么可能……”张倩椒吓了好大一跳，除了震惊还是震惊。

能从水中直接抓取银鱼，这需要何等的手指技巧？

刚刚她已经通过“脆皮三套禽”的整料出骨技术，清晰感受到了红纸扇的刀功，但是看到眼前的这一幕之后，她才明白。

官静的刀章之强还要远远超出她原先的估计范围！

抛开信手抓银鱼的特殊技艺先不说，光是脊背上切鱼丝这个花活就不得了！

只有在国家性质的烹饪比赛上。

才可以看到有人进行这方面的表演……只是表演！

想玩这一手花活，最好先在脊背上垫块湿纱布——倘若落刀稍重，锋利地刀刃会被湿纱布阻拦，避免划伤肌肤。

只有刀功水平最高的厨师，才敢在湿了水的脊背肌肉上直接刀切丝！

还要着重强调一点，官静现在可不是用大块的鱼肉切丝，他切的是纤细秀巧地银鱼！

从食材角度来说，银鱼恐怕是最不适合切丝的了材料了，因为它块头小，根本不好着刀！

“嘿嘿，比下去了。”金发小子趴在地上。

对着张傅椒一阵挤眉弄眼，刀削面技术套用在发丝刮鱼津上，有官静在脊背上抓切银鱼丝难度高吗？

“静哥儿，这么细地鱼丝……你打算做什么菜？”张倩椒颦紧了柳眉，身为专业内人士，最初的震憾感熬过去之后，她首要考虑和研究的是专业问题——这么细的银鱼丝除了做“刺身鱼脍”还能做什么？

可是……做生吃鱼脍的话不符合规则啊，这一局明明比的是热菜！

“等会您就知道了。”官静抬头眨了眨眼：“椒姐，能不能帮个忙，替我找块石头洗净上火，先加热一下温度。”

张倩椒欣然从命。
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