由于将近年关，很多客人已经返乡，昨天开始，一天营业下来，也只有五六桌客人。

所以阳泉酒家准备开始放假，一直放到正月十五，正月十六开始营业。

众人一片欢呼。

“好啦，除了几个学徒外，其他师傅在账房领了今年的年底分红，就可以回家了。

当然，学徒也有，可能有些少，不过也是我们阳泉酒家的一点心意。”

众人再次欢呼。

“行啦，大师傅们可以走了。

几个学徒留下，我有事情交代。”及第师傅压压手，吩咐道。

学徒不多，加江南和嘟嘟，总共也就10个人。

大厨都成家立业，有自己的家庭，所以放假后大家都要回去。

学徒是三年在师傅家免吃免喝，而且过年的时候必须在师傅家过年，根本没有假期可言。

三年之后学徒还没出师的话，还得被继续压榨，有一点工钱，勉强可以糊口而已。

这可恶的学徒制，只要你一天没有出师，就是被压榨的对象，江南第一感觉到旧社会的深深恶意。
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