包子、馒头、饺子、馄饨之类，江南没有考虑，这东西发酵，蒸煮什么的，速度慢。

烤串这个东西，只要不是太辣，从南到北都适合。

从阳泉酒家一出来，江南便打上了烧烤的主意。

烧烤有几个优点，一个是个烧烤时，当调料在炭火上挥发，香味容易传出去，可谓香飘十里。

第二点嘛，烧烤制作时候，火焰升腾的样子很好看，视觉冲击力比较大。

第三，烧烤可辣、可淡、菜品丰富。

当然，烧烤也有不好的地方，就是食材太贵了。

羊肉百文一斤，可谓非常昂贵。

猪肉在这个时代也可以，不过腥味去除麻烦也不小，毕竟这个时代阉猪还没有大规模流行。

江南在农村生活，小时候家里还养猪。

每次养猪，都有猪倌师傅上门来阉割小猪，小猪被阉割后，吃的多睡的香，肉可劲的长，半年就能长成200斤的大肥猪，肉质也很好，不腥膻，肥美可口。

这些年来，年年闹猪瘟，家里也就没有再养猪。

还有一个原因是奶奶爷爷年纪也大了，精力也不够。

江南在菜市场了解一圈，有些失望，什么平菇菌类，豆腐豆皮，韭菜辣椒的少的可怜，菜品并不丰盛。

肉还是太贵，鸭肉也有卖的，比较便宜，10文左右一斤，猪肉价格的三分之一。
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