李铭边往内院走边询问道：“做油饼的材料泡好了吧？”

娄晓娥跟着他亦步亦趋，“黄豆大米已经泡好了。

我们吃好早饭，用石磨磨好就能油炸了，是吧？”

“没错！

你要是不饿，我可以现在就开始做，早餐就吃油饼。”

“早上喝了点蜂蜜水，还不饿，那咱们马上开始吧！”

“行啊。”

李铭三下两下搞定这些磨浆、油炸的步骤。

福妈看他油炸了两三次之后就接手了，实在是简单毫无难度。

娄晓娥看着锅里的灯盏糕，疑惑道：“没有发酵，没有用膨松剂，它怎么就鼓起来了？”

李铭笑道：“豆腐泡能鼓起来，这个也用了黄豆的，能鼓起来也不稀奇了。”

“就是这个味道。”吃到了久违的美食，李铭觉得幸福感满满的。

看他吃得香，娄晓娥也跃跃欲试想吃。

旁边烧火的福伯劝说道：“晓娥你还是等凉一点再吃，现在吃太上火。”

“乖哦，听福伯的话。

你还是等放凉一点再吃。”

李铭又仔细解释道：“刚炸出来的东西比较坚硬，也比较烫，可能会弄伤口腔内的黏膜，容易引起喉咙红肿、疼痛等上火症状。”

娄晓娥噘嘴道：“这么冷的天，我等个两分钟总可以了吧！”

李铭笑道：“可以~。”

“福妈，这些材料全炸了。

我中午下乡去运新鲜蔬菜的时候，带一些下去给他们吃。

晚上我值班的时候也带些去保卫科。”

此时，对普通人来讲，油炸的食物，不管做得怎么样，吃起来的味道那就是一个字，香！

福妈应声道：“没问题。

这个又是南方的做法吧？

他们是不是缺面粉，就只能用这个替代了？”

“那到不是。

最南边的华南粤省、桂省的生产队也有种小麦，即使没种小麦，他们用大米换小麦也是很容易的。”

“他们也有吃面食，面粉的油饼也会做。

而且要替代面粉的油饼也应该是用大米做的米果来替代。

用黄豆大米做纯粹就是为了吃不同口味的食物。”

福伯说道：“南方吃的东西真丰富，听说南方的粮价都比咱们这边低。”

“跟咱们北方一样，也是要分地方的。

南方的平原跟丘陵，山区跟海边，生活就有很大不同。”

“夏秋时节，南北方也没什么差异，端午节不管南北都吃粽子，中秋节也都吃月饼。”

“只有这寒冷的冬季，咱们北方稍微匮乏了那么一点点，大部分人过年过节只能包顿白菜饺子吃，了不得加点肉进去。

等大棚菜普及了之后，家家户户过年的餐桌都会很丰盛。”

娄晓娥已经拿起油饼开吃了，询问道：“95号院的老太太，她今年还是跟一大爷家一起过年么？”

“应该是吧。

她不缺吃喝，人又是住在后院，我平常就没多大注意。”
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