李秋言也不拐弯磨角：“杜掌柜，事情我娘跟我说了，这个猪下水的做法，我可以卖给你。”

杜掌柜一喜，李秋言又道：“但，我这种做法，实际上并不精致，去您酒楼吃饭的人非富即贵，总不能到时候一勺勺猪下水给人端上桌吧？

那样似乎有点怠慢了。”

杜掌柜沉吟：“听姑娘的意思，好像有更好的办法。”

李秋言自信一笑：“我娘是去码头卖的，因着方便才做成大锅菜，若进酒楼，自然有更精致的卖法。”

杜掌柜忙拱手：“还请姑娘赐教。”

李秋言便道既然都过来了，就请杜掌柜和小厮王富一并在这里吃午饭，也好看看这菜值多少钱。

回到灶房，李秋言便乐了，还以为自己要苦哈哈的再做完一段时间两文钱的生意，到收了红薯再起飞。

没想到，金手指就开上了。

王氏进来帮忙，李秋言两人合作，先煮上一副猪大肠和猪肺，她打算做一个红烧大肠，一个干煸肺子。

这两个菜不需要像卤猪头肉一样煮的时辰很久，只要先焯水，再大略煮一煮，炸一炸再炒就成了。

毕竟也算是客人来吃饭，只两个菜肯定不成了，李秋言掀起腌白菜的缸，闻着白菜已经酸酸的。

王氏好奇的凑过来：“哎呀，闺女，这可还真是酸菜味，你怎么弄的？”李秋言笑而不语。
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