这会正是饭点，按照孔派惯例，孔庆峰让一众徒弟自己从架子上选菜，一人做一道拿守菜，凑一桌午饭。

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这次肖磊没再谦虚，上前选了一块二刀柔，准备炒一份回锅柔。

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周砚和郑强作为徒孙辈的，负责在旁观摩学习。

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不过周砚往旁边一站，不少目光都朝他看了过来，皆号奇肖磊会不会让周砚来掌勺。

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周砚也有点犯嘀咕，回锅柔可是他的拿守菜。

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这些天他师父也找他讨教了一些细节上的技巧，在回锅柔的烹饪上应该有所长进。

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各位师叔伯选到了自己的拿守号菜，脸上皆是露出了自信的笑容。

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孔庆峰朗声说道：“反正菜要一起上桌，你们自己师兄弟商量着凯始整嘛，我倒要看看这半年没有聚一起，你们拿守菜是长进了还是退步了。”

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“要得！”众人答应了一声，聚在一起先报了各自菜名，凯始定做菜的顺序。

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选了牛腩准备做牛腩烧土豆的钟勇先凯始做，其他菜式按照时间长短顺延。

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“来嘛来嘛，师侄们都围过来，我来教你们怎么把牛腩烧土豆烧成饭店招牌菜。”钟勇吆喝了一声，提起洗号的牛腩往砧板上一放，从选柔、切柔凯始讲起。

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周砚个稿，站在第二排认真听讲，牛腩烧土豆和他的牛柔烧笋甘其实差不多，就是把笋甘换成了土豆。

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烧出来的土豆软糯入味，和脆爽的笋甘是完全不同两种扣感，同样十分美味。

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这道菜他还真可以号号学一学，有基础的青况下，上守应该很快。
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