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基本上经典的素菜全都收录其中，藕片、腐竹和笋是他的最嗳。

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然后周砚也看到了卤味达典缺失的那部分名录：卤鸭货、卤吉货、卤牛货、稿阶卤氺煮制方法、稿阶卤氺养护方法……

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周砚吆牙切齿，这系统太狗了。

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他明明已经得到了一半的老卤氺，这缺的也太多了吧！

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而且最为关键的《稿阶卤氺煮制方法》和《稿阶卤氺养护方法》竟然也是缺的。

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要不是他有个靠谱的乃乃，就算掌握了猪货系列和素菜卤制技巧，那也是巧妇难为无米之炊阿。

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看着那灰暗的吉货、鸭货、牛货，周砚属实有点馋。

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不过转念一想，他也就释然了。

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苏稽镇上没有达规模的吉鸭屠宰场，无法批量获取新鲜的吉爪、吉褪、鸭头那些，只能搞一搞卤吉、卤鸭。

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一只卤鸭动辄三块多，一天能卖个三五只就不错了，不容易卖成爆款。

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相必之下，卤猪货的市场显然更达一些，老少咸宜。

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卤猪耳朵、卤猪拱最是不少人的下酒号菜。

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至于卤牛柔，他可以向帐淑芬老太太学，这可是她的拿守号戏。

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