将米饭煮上后，丹尼开始处理食材。

排骨需要先焯水，冷水下锅，加几片姜和一段大葱，大火煮开后撇去浮沫。

丹尼站在灶台前，左手握着锅柄，右手拿着勺子，动作干净利落。

撇浮沫的间隙他开始切菜，菜刀在他手里像是活了过来。

咚咚咚咚咚。

土豆瞬间变成均匀的薄片，每一片的厚度几乎一模一样。

薄片再码齐，刀锋横向一推，变成了粗细均匀的丝。

诺拉的嘴巴张成了o型。

他切起大白菜的时候更快了，刀背拍一下菜梗让它松散开，然后横刀切成段，手速快到只能看见刀刃的残影和白菜叶纷飞的碎片。

oh my god，丹尼，你是一个厨师吗？

大葱被切成葱花和葱段两种，姜被切成细丝。

青椒去籽切块。

大虾被丹尼一只手固定在砧板上，另一只手持刀沿着虾背划开一条线，挑出虾线，手法精准得像是做了一万次。

丹尼用来杀人的刀法，在厨房里变成了切菜的刀工。

那种对刀刃的绝对控制力，在切菜的时候同样赏心悦目。

每一刀的力度、角度、速度都恰到好处，砧板上发出的声音均匀而有节奏，像是一首快节奏的打击乐。

食材全部准备完毕。

排骨焯好水捞出来沥干，丹尼把大铁锅架上灶台，拧开火。

看好了。

他冲诺拉说了一句。

油倒进锅里，开大火烧热，油面开始冒出细密的烟时丹尼左手抓起一把葱段和姜丝扔了进去。

嗤啦一声脆响，浓烈的葱姜香气瞬间炸开，像一颗嗅觉炸弹在厨房里引爆了。

丹尼右手把排骨倒进去，又是一声惊天动地的。

热油和排骨表面的水分剧烈碰撞，蒸腾起一大团白雾。

他开始翻炒，锅铲在锅底翻动得又快又狠，每一块排骨都被均匀地裹上热油。

然后他往锅里加了一大勺豆瓣酱，酱料入锅的瞬间一股浓郁的酱香味扑面而来，盖过了所有的气味。

诺拉坐在椅子上，鼻子使劲嗅着空气中的味道，口水开始不受控制地分泌。

这种味道她从来没有闻过。

不是美式厨房里那种黄油和芝士的甜腻，也不是意大利餐厅里番茄酱的酸甜，而是一种让人胃口大开的酱香。

丹尼往锅里加了生抽、老抽、一点点糖和热水，大火烧开后转小火慢炖。

盖上锅盖的那一刻酱汁在锅里咕嘟咕嘟冒着泡，香气从锅盖缝里源源不断地往外渗透充满了整间公寓。

红烧排骨慢炖的时间里他开始做第二道菜。

蒜蓉大虾。

大量的蒜瓣被他一刀刀剁成蒜末，堆了满满一小碗。

锅里下油烧热，虾下锅，大火煎到虾壳变红两面微焦，然后另起油锅爆香蒜末，虾重新回锅翻炒，加一点盐和生抽，出锅。

虾壳被煎得焦香，蒜末被热油激发出浓烈的香气，两种味道叠加在一起让整个客厅都沦陷了。

诺拉已经从椅子上站起来了，她走到丹尼身边，踮着脚往锅里看：这是什么？

这也太香了吧？

蒜香大虾。

丹尼一边翻锅一边说，中式做法。

最后一道菜是清炒白菜。

这是最简单的家常菜。

大火热油，白菜下锅翻炒，加盐调味，十五秒出锅。

白菜被大火逼出了脆嫩的口感和清甜的汁水，碧绿的颜色在白色的盘子上格外好看。

电饭锅跳闸的声音恰好在这时候响了，丹尼揭开锅盖，热气腾腾的米饭散发出谷物特有的清香。

每一粒米都晶莹饱满，熟得恰到好处。

他把红烧排骨也收了汁，浓稠的酱汁裹在每一块排骨上，红亮油润。
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