熏制的燃料很有讲究。

杜小荷带着女眷们，收集来大量的松枝、柏树叶以及一些带有特殊香气的硬木。

松柏的烟气能赋予肉类独特的风味，也有一定的防腐作用。

生火是关键。

火不能大，不能有明火，必须是那种缓慢阴燃、冒出大量青烟的状态。

杜小荷小心翼翼地控制着火堆，不时添加新的湿柴或松枝，让烟雾持续而稳定地笼罩着挂满肉条的熏肉架。

烟雾袅袅升起，带着松脂和肉类的混合香气，在海风中飘散。

熏肉架下，杜小荷和王冉轮流值守，确保火候始终处于最佳状态。

这项工作枯燥而辛苦，需要极大的耐心，被烟熏得流泪是常事。

但看着肉条的颜色由鲜红慢慢变为深红，再到暗红褐色，质地变得越来越紧实坚硬，那种成就感无以言表。

“这熏肉的火候，就跟咱东北老家坑腊肉一样，急不得。”杜小荷对帮忙的王冉说，“火大了，外面焦了里面还没好，容易坏；火小了，烟不够，不入味，也存不住。

就得这样文火慢熏，让烟味儿一点点吃进去，把水汽一点点逼出来。”

除了熏肉，鱼干的晾晒规模也空前扩大。

李老大在造船间隙，带着王晴改进了渔网，编织了几张更大、网眼更密的长条形围网。

他们选择在退潮时，在礁石区围捕那些被困在浅水洼里的鱼群，收获颇丰。

各种海鱼被开膛破肚，用海水清洗干净，大的像黑鲷、石斑鱼，用竹片撑开，抹上盐，挂在专门的晾鱼架上暴晒；小一些的杂鱼，则直接用藤蔓穿成串，挂在熏肉架旁边借助余热烘干。

阳光下，晾鱼架上银光闪闪，如同一面面巨大的、充满希望的旗帜。

采集与挖掘：大地与海洋的馈赠

食物的多样性，光靠肉食和鱼干是不够的。

杜小荷深知这一点，她带领的采集组，将目光投向了更广阔的范围。

她和杜妈妈、王念白（在保证安全的前提下）几乎踏遍了营地周围所有可能生长可食用植物的地方。

之前发现的那片野芋头地被精心照料，扩大了种植面积。

她们还发现了新的可食用块茎，一种类似山药的植物，淀粉含量很高。

林间的野果，只要是猴子们吃过确认无毒的，都在成熟季节被大量采集回来，一部分直接食用，一部分尝试着切片晒干，希望能作为维生素补充和调剂口味。

杜小荷甚至尝试着用简陋的石磨（两块相对平整的石头）将一些采集到的硬壳野籽磨成粗粉，虽然口感粗糙，但混合在肉汤或者芋头汤里，也能增加饱腹感。

大海的馈赠同样没有被忽视。

退潮后，杜小荷会带着王念白，提着篮子和自制的木耙，去礁石区和滩涂上“赶海”。

肥美的牡蛎、海螺、蛤蜊被一个个撬出，捡拾回来。

除了部分现吃，大部分被煮熟后取肉，晒成海鲜干。

各种可食用的海藻，如海带、紫菜、石莼，也被大量采集，洗净后晾晒。

这些海货干货，不仅能提供不同的风味，更重要的是富含矿物质和微量元素，对于长期食用单一食物的人来说至关重要。

储备库的建立与管理

随着各种食物源源不断地被加工出来，如何储存成了新问题。

原来的地窖空间有限，且担心潮湿。

王谦和二嘎子抽空，在新山洞内侧一个干燥通风的支洞里，开辟了一个专门的“储备库”。

他们用石块垒砌了隔墙，垫高了地面，防止湿气。

里面分门别类地存放着各种物资：

一隅堆放着用大树叶和藤蔓包裹好的熏肉捆，像一座座暗红色的小山；

另一隅是装满鱼干、海鲜干的贝壳筐和竹篓；

角落里放着用泥罐密封好的海盐和野辣椒粉；
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