林远见气氛有些沉重，端起酒盅站了起来。

“大过年的，不说这些了。”他把酒盅举了举，脸上重新带出几分轻松的笑意，

“其实中午吃是因为年三十晚上要守岁，中午吃饱了，晚上就简单吃点。

而且中午吃年夜饭，下午还有时间贴对子、挂灯笼、以前还祭祖现在不兴了。”

“川蜀那边的年夜饭除了讲究时辰，还有个规矩——每道菜都得有个吉利名。

红烧肉叫‘红红火火’，粉蒸排骨叫‘节节高升’，鱼必须是整条，不能切断，图个年年有余。

今儿这桌子菜，吉利全占了，师傅师娘明年肯定顺顺当当。”

师娘拿手背按了按眼角，顺着他的话接过来，脸上重新挂出几分笑意。

“你这孩子，嘴也跟手艺似的，一套一套的。

行，借你吉言，明年咱们都顺顺当当的。”

老赵端起酒盅抿了一口，放下。

“川蜀那边的讲究倒是不少。

北平这边过年简单，包饺子、放鞭炮、贴对子，没那么多菜名的讲究。”

“其实各地有各地的规矩，图的东西都一样——团圆、吉利。”林远端起酒盅，敬老赵一杯，两人碰了一下各自喝了。

赵建设拿起酒瓶给林远倒满，又给自己满上。

“在部队过年，炊事班也会给每道菜起个名，什么‘勇往直前’‘旗开得胜’。

不过那都是大锅炖菜，没你做得这么讲究。

你这手艺，什么时候教教我？

回头归队了给战友们露一手，省得他们老说炊事班只会炖粉条子。”

“川蜀那边还有一个绝活，川剧变脸和吐火。

变脸你们知道吧？

手一挥一张脸谱就变了，红的变黑的，黑的变金的，一转脸又是一张。

外行人看不出门道，其实就是手快加上特制的脸谱。”

赵小燕眼睛亮了。

“真的？

林远哥你会不会变脸？”

“我哪有那本事。

那是人家川剧艺人从小练的童子功。

不过吐火的原理我知道——嘴里含一口煤油，对着火把喷出去，火苗窜起来跟条火龙似的。

小时候赶庙会看过，吓得我往后缩了好几步，差点把后面卖糖人的摊子撞翻了。”

赵小燕笑得直拍桌子。

“你也有怕的时候？

我还以为你什么都不怕呢。”

“怕的东西多了。

就是碰巧不怕考试。”林远端详着这满桌的菜肴和眼前这几张亲切的脸，夹了块排骨，慢慢嚼着，“其实川蜀的年夜饭还有个小讲究——桌上一定得有鱼。”

“就是你这麻辣鱼？”赵建设拿筷子指了指桌上那盘裹着金黄米粉的排骨。

“对。

也不一定是麻辣的，怎么做都可以，取个‘年年有余’的彩头，跟北方吃饺子包硬币的意思差不多。

对了，饺子里包了硬币，待会儿谁吃到谁最有福。

小燕，你小心点别把牙硌了。”

“我才不会硌牙呢。

那硬币就三个，我肯定能吃到。”赵小燕把筷子伸向饺子盘，迫不及待地夹了一个塞进嘴里，嚼了两下，没咬到硬币，皱着眉头又夹了一个。

师娘看她那猴急样，笑着摇了摇头。
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