笔趣阁

繁体 | 简体
笔趣阁 > 厨香 > 第131章 龙抄手

第131章 龙抄手(1/2)

“香香,冬草,幺娘,你们可不要硬撑,累了就要说!”

“知道啦石头哥,食肆就交给你跟果果姐了哦,记得看好沈小小!”

“香香姐你就放心吧,有我在,沈哥哥肯定不会被人贩子拐走的!”

“石头大哥说得对,这世上的钱是挣不完的,再怎么缺钱都不能累坏了身子……”

“哎,许宴清,我说你是不是对我有意见呢?

我都说了我会全程跟着她们,绝对不会让她们受到半点儿欺负的!”

“刘少爷总算是聪明了一次,正因为有你,我才不放心……”

“好了好了,许家哥哥你就少说几句吧,看把刘少爷气的,要是刘少爷不高兴了,叫人家扣我们的赏钱,你负得起这个责吗你?”

……

大清早的,香草食肆的后院里面,小伙伴们吃着顾香早起做的龙抄手,各自七嘴八舌的,外人听到仿佛要吵翻了天。

龙抄手是四川传统名小吃,属咸鲜味型,以皮薄馅嫩、汤鲜味美着称,是川菜中温润治愈的代表。

顾香同样将这个美食提前了。

因为龙抄手的出现,是在二十世纪四十年代,张光武,又说张武光,和几位伙计在成都春熙路的“浓花茶社”商议合资开一家抄手店。

在切磋店名时,大家借用“浓”的谐音“龙”来命名。

此举既借了“龙”的吉祥之意,又寓意着“龙腾虎跃”、生意兴“隆”、事业代代相传且永远昌盛。

龙抄手于一九四一年开设在成都悦来场,五十年代初迁往新集场,六十年代后又迁至春熙路南段,即现在的总店位置,生意一直好到了千禧年之后。

龙抄手不仅被授予了“中华老字号”称号,其传统制作技艺,更于二零一零年被选为第三届成都市非物质文化遗产项目。

这道美食讲究手底下的真功夫,采用面粉、盐、鸡蛋揉制出纸薄般的面皮,再选用肥三瘦七的猪肉用刀背捶茸并顺向搅打上劲,包成菱角形后沸水快煮,配以清汤或秘制红油食用。

而在中医里面,猪肉性平味甘,滋阴润燥、补益脾胃,适合胃口差、易疲劳人群。

顾香她们倒不至于胃口差,少年人正是最能吃的时候,就是单纯的顾香想吃了。

这个抄手还可以跟随季节调整汤底,春季加紫菜清热,夏放薄荷解暑,秋冬撒白胡椒粉驱寒,因为面皮较薄,倒是比钟水饺节省时间一些。

“许奶奶,这后厨就麻烦您老人家了!”

“哎,去吧去吧,别累着了。”

见顾香几人总算是准备出门了,许奶奶莫名就松了口气,刚才一群孩子七嘴八舌,简直把她说的脑壳疼。

不过等到顾香几人一走,院子里顿时就安静下来了,要不是前头传来食客们点菜的声音,许奶奶甚至忍不住怀疑,自己是不是又回到了那个冷清的家里。

“幺娘要是有香香和冬草一半的活泼就好了。”

许奶奶不禁叹息一声,心底满是对孙女的愧疚,这个错怪不得孙女。

自家孙女就是太懂事了,才会没有同龄的顾香和冬草活泼。

许奶奶不指望着孙女得到多少赏钱,就希望孙女跟好姐妹相处久了,也能变得开朗起来。

当然,如果顾香知道许奶奶是这么看待自己的,肯定会好好地审视一下自己。

她可是个成年人呀!

怎么穿成了一个小姑娘以后,还真的变成小姑娘了?

她分明是要努力变成地主婆的女强人好吧!

……

“今儿个咱们要去的是周员外家,周员外中过秀才,只是因为其父在前朝为官,故而便没有继续考下去。”

“话虽如此,但周员外家中却颇为富庶,且其写得一手书圣行书,为不少文人追捧,字帖动辄便可以卖出千两银子!”

“除了书法之外,周员外最喜欢的就是与家中长辈喝茶,小酌,以及品尝各种美食了。”

“咱们锦官城的酒楼食肆,甚至是路边摊,但凡是跟吃有关的地方,若是没有被周员外去过的,那一定是周员外还没来得及过去!”

“所以呢,你们去了以后,不用担心那么多,好好做菜就行,到时候绝对少不了你们的银子~”

马车里面,刘子钰为顾香三人说起了即将要去的周府情况,十分的尽职尽责。
本章未完,请翻下一页继续阅读.........
『加入书签,方便阅读』