“咕咚咚~”

夜色已经深沉了，吴三家中的堂屋里面，一群少年却围着火锅正在大快朵颐。

锅中煮着的自然便是腊排骨，这在蜀地不算少见，腊排骨本就是云贵川的过年风味。

原本顾香是想让刘小妹和武月先在酒楼那边吃的，可两人直说就她们吃没什么味道，于是便只能等到这会儿再一起吃了。

这可都晚上十点过了，如果是正常情况，顾香哪里敢让知府千金和县令之女陪自己几人熬夜啊。

可今天双棍棒搞出了那么大的阵仗，县衙里多出了几百个打架斗殴的混混儿，估计现在刘县令正忙着呢。

武知府肯定也需要时间，好好思考如何应对马家和雷家的反击，武月和刘小妹回去晚一些倒是正好合适了。

当然，主要是因为武月身边还有二十个家丁，刘小妹身边也跟着两个仆妇，加上刘子钰又从书院过来了，安全问题不用顾香再去担心。

“呼呼呼~这个腊排骨好香呀，我最喜欢吃腊排骨了！”

“我还是头一次知道腊排骨也能煮火锅吃呢，以前家中都是炖着萝卜吃，感觉比这个差了点儿意思~”

“哎，沈小小，你别抢我的洋芋啊！

我最喜欢吃洋芋了！

你捞你那边的！”

……

腊排骨火锅是一道源自云南丽江的纳西族传统名菜，主打“不烟熏、只风干”的古法工艺与清汤本味。

这道美食在后世，打出来的名号就是精选丽江高山散养土猪肋排，遵循“三不原则”，不烟熏、不加亚硝酸盐、不速成，仅用粗粒海盐和纯粮白酒，辅以花椒等香料揉搓，在高原冷风与日光下自然风干十五至三十天而成。

但是在这个时代，云贵川的腊排骨都是如此制作的，所以顾香不需要特地去丽江跑那么一趟。

腊排骨火锅的地道吃法，讲究“先喝三碗原汤”。

第一碗品本味，第二碗蘸腐乳，第三碗加薄荷提鲜。

待汤底熬煮醇厚之后，下入粉条、洋芋、野生菌、韭菜根等高原时蔬，蘸上当地特有的辣椒面，也就是糊辣椒面，与腐乳调制的蘸水，风味绝佳。

腊排骨火锅的来历相传与明代旅行家徐霞客游历丽江的历史典故有关。

这道纳西族传统名菜是当地宴席“三叠水”，又称“雪山宴”，属于第三叠“热烈叠”的压轴主菜，最初只有宴请最尊贵客人才会上此菜。

相传当年徐霞客游历丽江时，当地的纳西土司木增为了迎接并款待这位贵客，特意在去年腊月用猪肋排进行了腌制，并悬挂慢熏。

主厨将这块慢熏的腊排骨放在文火上慢煮，随后又加入当地的一些药用植物及蔬菜，制成汤锅端给徐霞客食用。

徐霞客品尝后大加赞赏，称这道菜“真是好吃呀”。

纳西土司为了讨个好，便对他说这是去年腊月特意为迎接他而腌制的排骨。

从此，“腊排骨”这个名称就由此流传了下来，并经过几百年的不断完善，成为了后世的特殊美味，更是云南丽江的美食名片之一。

“小孙，老先生有没有说去哪儿，多久回来呢？”

顾香吃了一口腊排骨，又往自己的碗里夹了一筷子土豆片，这才对吃的满头大汗的小孙问道。

今晚她们回来的时候，院子里除了刘夫人安排过来照顾陶氏娘儿俩的仆妇之外，就只有小孙和小马两人。

这还是孙先生头一次‘旷工’，顾香自然难免疑惑了。

“不知道呀，呼呼呼~”

小孙年纪不大，同样正是一个吃货，此时听见顾香的询问，先嗦掉了筷子上夹着的腊排骨，这才抬起头来说道：

“反正是武知府派人来把我爷爷接走的，说是有急事儿呢，还让我爷爷把药匣子都给带上了！”

听见小孙的回答，顾香不由得心里一沉，许宴清和沈小小他们同样抬头看向了这个傻小子。

“话说回来，东哥已经去忙了很久是吧？”

刘子钰开口问道，别看他没啥反应，他可是在听着呢。

“待会儿回去以后你问问刘大人吧。”

顾香压低了声音说道，林朝东是被刘县令和武知府派出去的，也就只有这两位知道林朝东目前的情况了。

“包在我身上！”
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