能做？

还有事说？”

“对。

做菜之前，先把后厨收拾干净。”

何雨柱抬手，指向灶台边狼藉的地面。

牛厨和身后厨子脸上浮起疑惑。

“柱子，这和做菜有啥关系？”

牛厨直接问。

他不是抬杠——这么多年从来如此。

厨子比的是手艺、技术，谁在乎后厨这些细枝末节？

身后几个厨子更是面露狐疑，盯着何雨柱：这家伙不会是找借口吧？

不会做就嘴硬，非得挑这些没用的刺？

何雨柱迎着众人目光，没露怯色：“牛厨，这事很关键，比做菜本身都关键。

后厨的卫生，不光是干不干净的问题，还直接影响饭菜味道。

你们想，锅碗铲子不洗净，地上垃圾乱堆，再好的食材，做出来菜味也不对。

更别说在这种环境做菜，安全健康没保障。

长此以往，我们厨子自己对食材口味的判断、烹饪的手艺，都会出岔子。

一时半会儿看不出，年深日久就是差之毫厘谬以千里。”

一番话有理有据，牛厨和众厨都愣住了。

张嘴半天，竟找不出反驳的话。

“柱子，这……”

柱子这套理论，让牛厨觉得眼前一亮。

细想，确实是这个理！

这时，两个取食材的学徒推着大板车过来，车上堆满午宴所需。

牛厨回过神。

柱子话虽说得在理，到底只是空口白话。

光说不练，难让人信服。

好在何雨柱不是只动嘴的人。

食材推来，他便上前翻看：“嗯，这食材还算新鲜。”

一边看，一边下意识判断。

厨子做菜，除了技术，辨食材是基本功。

光这一眼，何雨柱就知道娄厂长为今天午宴准备得挺足。

虽算不上顶级，比普通人吃的已好不少。

这规格搁这年月，就算在鸿宾楼，也能上二楼包厅了。

瞥见牛厨等人神色，何雨柱心里有了计较。

牛厨提议先收拾后厨，何雨柱点头应下：“我来露一手，省得大家心里犯嘀咕。”

柱子开口时，牛厨神色松动了些。

这小子从头到尾的做派，还算让人舒坦。

说话利索，干活不拖沓，是个有手艺的样儿。

牛厨抛开了几分因他年纪轻而生出的轻视，低语道：“成，听你的。
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