同上次一样，烤完这些肉串的付朗刚把它们放入盘中就被一抢而空了。

付朗在炉子边忙的热火朝天。

把刷好酱料的大串面筋放上去烤着，被火激发出油滋滋的声音，香酥里嫩，香喷喷，当苏芋终于吃上这久违的烤面筋后，激动的泪水都从嘴角流下了来～

软软弹弹又有嚼劲，劲道醇香，辣香爽口。

“这面筋不是肉，却吃出了肉的感觉，这口感也太好了吧！”众人再一次被苏芋的美食折服，苏老板是怎么想到把面团洗了做面筋的呢，真是太厉害了。

大家的夸赞苏芋都面不改色的收下了，正吃的开心时，大堂里忙活的几个伙计突然进来反馈前面食客的意见了。

“小姐，这前面好多食客问咱们后院在做什么吃的呢？

问是不是又有新品上了，怎么没见菜牌子写呢。”

“啊？”苏芋还吃着烤面筋呢，嘴角蘸了酱料，和付朗他们面面相觑。

咳、这、这不就有些尴尬了吗，今天想着人少，后厨忙的过来这才提前做了“员工餐”，也光想着吃烤面筋，忘了前面还有吃饭的食客呢。

“阿文，你就给他们说咱们酒楼再试新菜，本着对各位食客负责的心，我们要把菜做到最好才会呈现给大家，所以今日先不卖哈。”苏芋回过神来说道。

“哎好嘞，我这就去同食客们说。

不过小姐，这烤串也给我们留点儿哈，真的好香呢。”阿文笑嘻嘻的应了，又不舍的看了一眼烤炉上的大面筋，香香辣辣的也太诱人了。

“行了，哪次少了你们吃了，等中午酒楼打烊了过来吃个够。”苏芋拍拍手笑道。

阿文几个伙计把苏芋的话传达给各位食客时，自然是得到了好几声叹息，食客们实在是好奇啊，心里暗盼苏老板抓紧把这新菜品研究出来，不然他们的胃可是要抗议的。

“师父，那羊肉的事儿定下来了吗？”付朗一手拿着蒲扇一手拿着串，额头上的汗滴落下来，亮晶晶的。

“我哥说会让他那同窗给亲戚写信的，想来问题也是不大，村里面那边今天我爹会去找村长谈谈看。”苏芋想起这个也是有些忐忑，主要是怕卡在村长这一关，毕竟村里以前也没人干过这事。

“那能行吗？”付朗见她这样子也有些担忧，心里想着不然就让他哥转行养羊去算了。

“嗐，谁知道呢，到时候再看吧。”她今日临走时倒是嘱咐苏父可以给村长多说说合作的好处，对村民对村里的发展都是很好的。

这边苏父也确实找机会和村长聊了这事儿，村长对这事是很乐见其成的，毕竟苏芋一家如今的富裕也都是看在大家伙眼里的，说若是合作，他们家肯定头一个支持。

“哈哈村长不愧是村长啊，还是您目光有远见！

我家芋丫头说了，这事儿主要还得是村长您牵头，大家伙都信任您，也可以带些乡亲去城里酒楼看看，我们需要的肉菜只会多不会少，大伙儿入股不亏……”可怜苏父一嘴笨之人如今也为了自家闺女练就一副三寸不烂之舌，说的村长一愣一愣的，连连点头答应。

“成，全胜贤侄，赶明日我就把大家伙聚一起商量商量这事可不可行，到时候贤侄也来我家给大家伙做做工作。”村长举着酒杯，热情的同他再喝一个。

周围有听着话的人，暗暗思忖，苏家那芋丫头是挺厉害的，那么大一家酒楼说开就开了，连带着一家人的日子都好过起来，秉着有钱不赚王火一直熬到香味飘逸，红中透亮就行了，这样做出来的红油香的很，凉拌菜、拌面都能用它来调味。

所有的淀粉面糊蒸完，凉皮已经摞了厚厚一篦子了，苏芋慢慢揭起一张来放在案板上“笃笃笃”的剁起来，那架势熟练的跟卖了三年凉皮一样。

把盛有一份份的辅料调料的碗整齐的摆放在桌子上，等会吃的时候大家就能根据自己的口味来定调凉皮时放多少调料，省事实力还和心意。

苏芋准备先给自己来一碗，碗里放入胡萝卜丝、绿豆芽，抓一把面筋，把切好的凉皮放上去，再夹点菜和面筋，苏芋先做了一碗麻酱凉皮尝味道，麻酱要多多的，吃的就是芝麻那个醇香味儿，辣椒油也来一点，蒜汁更是点睛之笔。

这碗调好的凉皮皮子白里透亮，拌好后裹满了浓稠的麻酱，光是看着就令人垂涎欲滴，面筋因为吸附了酱油醋汁而发深，萝卜丝和绿豆芽点缀在里面，辣椒油也敞着红，好吃又好看。

不忙的几个人都围在跟前看着，苏芋迫不及待的挑起一根来送去口中，只一口便幸福的眯起了眼，入口是浓浓的麻酱香，凉皮吃起来凉凉的，弹性又劲道。

“好吃吗好吃吗？”几人围着她问道。

“好吃，你们也快来一碗，我这份是麻酱凉皮，你们可以试一下。”苏芋咽下口中的凉皮说道。

“调拌凉皮时，先加入醋水、酱油水、蒜水，想吃芝麻酱味道的就舀芝麻酱，大家自己来啊。”苏芋呼吁他们自己动手。

“这麻酱凉皮太好吃了，吃起来满口溢着芝麻的香味。”牛厨子先拌好一份：“这吃起来凉滋滋的，若是夏天吃还不知道有多舒服呢。”

高大也夹起一筷子凉皮品尝，完后点点头赞道：“这凉皮吃起来丝滑筋韧，酸香爽口，再吃一口萝卜丝带着丝甜味，绿豆芽又清爽的很，中和了麻酱的厚重，让简单的口味层次变得愈发丰富，可不是一份消暑凉品嘛。”

“对啊，我就说最神奇的还是这面筋，跟中午咱们吃的烤面筋一点都不一样呢，咬一口里面的料汁都爆出来了，这也太神奇了。”付朗啧啧称奇，明明是一种食材，这做出来的样子不同味道也不同，不过不管哪一种都让人欲罢不能。

很快，苏芋那碗麻酱凉皮就见底了，抿了抿嘴，麻酱味儿浓厚，还没太吃够，当即把碗洗干净决定再来一份红油的尝尝。

牛厨子他们这些汉子吃的要快一些，没一会儿也都吃完了一碗。

于是苏芋便一边给自己调一边教他们：“这红油凉皮和麻酱凉皮调法可不一样，红油凉皮切的时候要细一点，味道是讲究盐要重、醋要轻的，也就是说多盐少醋，一般调时我们先往碗里放约四分之三的米皮，然后再加入盐、醋，最后用其余的四分之一米皮，在辣椒油碗里蘸一下，让米皮挂上炒好的辣油，若吃辣椒重的人，可以多蘸几下，调好的米皮呢就是这样子的，根根通红。”

苏芋抄起一筷子凉皮给他们看，洁白如玉的凉皮上裹满了诱人的红亮辣油。

“嘿，这看着是不相同，我也来一份试试。”几人挤上前去，按着苏芋教的方子调了起来，吃一口，酸咸正好。

两碗凉皮下肚，付朗只觉得通体舒畅，感叹道：“这凉皮果然是好味道！”

“那是自然，我的手艺可是没的说的。”苏芋略有些骄傲的抬头，她都佩服自己了呢，这一天忙活的，净捣鼓这些麻烦的吃食了。

“咱们酒楼上新这凉皮吧，预感肯定会大卖。”

“上新，肯定是要上新的，新的菜单已经定好了，这凉皮我早就让薛大哥加上了，就等五月份了。”

“为啥要等五月份啊？”吴婶不解。
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