无烟、耐烧、火旺。

十来个人围着火锅就餐，两个小时之内，火锅保持汤水滚开，且中途不用添炭。

五、底汤鲜

传统东来顺火锅使用清汤，底料包括海米、葱花、姜片、口蘑汤。

其中，口蘑汤发挥着不可忽视的作用。

口蘑产自河北省张家口一带，属野生真菌性食物。

口蘑营养丰富，赖氨酸和亮氨酸较多。

维生素含量丰富，主要含维生素b族和维生素c。

尤其口蘑经过日照干制后蛋白质含量高达45。

用开水浸泡后，产生醇厚的香味，与海米结合，使火锅汤味道鲜美。

六、糖蒜脆

糖蒜选自河北霸州地区的大六瓣，也叫大青苗，每年夏至前，在紫皮蒜外皮没变紫之前起蒜。

现又在山东苍山地区开发了号称“天下第一蒜”的新大蒜基地。

糖蒜由配送中心特制加工，按照东来顺传统工艺，经过100天精心加工而成。

酸甜适口，口感清脆、开胃解腻。

七、配料细

与涮肉调料同时上桌的还有几样配料，葱花、香菜、雪里蕻、腌韭菜?

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虽然价位不高，但却必不可少，如果刀工精细，能够起到锦上添花的作用。

八、辅料全

东来顺涮羊肉火锅一个显著的特点就是辅料品种丰富。

除涮羊肉部位齐全以外，各种蔬菜、面点应有尽有，符合荤素互补、酸碱中和、营养搭配的要求。

正是因为东来顺这八大特点，使得东来顺成为人们涮羊肉的首选，驰誉国内外。

这也是程毅决定的一个重要原因，另一个重要原因就是前世程毅在他们县城里也吃过东来顺的火锅，确实非常好，于是这也更加坚定了他要带着赵丽颖吃的决心。

晚上，程毅两人去逛王府井步行街，就来到了大名鼎鼎的东来顺，进店看店面挺大，人挺多的已经排队了，里面四合院很美，很幸运刚好有个大桌，程毅他们了套餐加羊肉串，食材新鲜，羊肉超嫩，二人最喜欢他家羊肉串超好吃麻酱好吃喜欢，服务也挺好的，小姐姐挺热情的，下次有机会程毅决定再来吃。
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