第四道工序——蒸酒。

把完成发酵粮食均匀地撒在大籈子大火蒸馏，一个小时后就能出酒。

第五道工序——出酒糟。

酒出完了，籈子里剩下的粮食渣就称为酒糟，留一部分部分作为配糟，继续用来酿酒，多余的酒糟则扔掉。

雷德和哈莱恩好歹也是受过联邦高等教育的，苏黎一番讲解后就明白了蒸酒的工艺原理，但是依然有问题需要解答。

比如雷德问的：“你怎么知道这样可以酿酒的？”

哈莱恩则比较关心：“怎么确定酒的度数呢？”

苏黎回答说，酿酒和做菜一样，都是基地某“天赋异禀”的大姐姐自己没事研究出来的，至于酒的度数如何控制，至于酒的度数么，按照这个粮食的比列和流程酿造的酒度数是固定的，酒精含量都在28%至30%之间，最适合用来泡果子酒。

雷德和哈莱恩对那位传说中的大姐姐敬佩不已，也对酿酒充满了好奇和兴趣，提出一定要全程参与。

苏黎正巴不得，不过她不是期望他们两个能帮着酿酒——苏黎已经设计好了方案，大部分的事情都可以交给元宝完成，她是想让雷德做模特，哈莱恩当摄影师，把酿造过程记录下来，以后卖酒的时候拿出来做宣传片。

根据她多年的淘宝经验，附上制作详细过程绝对能大大地提高销量，她就因为这个买了很多据说是手工制作实际却是机器量产的东西。

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她这算是吃一堑长一智了！
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