“现在，是过滤。”

李慕言拿起滤布，铺在一个木架上。

然后将锅里的黑色糊状物，倒在滤布上。

黑色的液体，透过滤布，流进下面的桶里。

留下一层黑色的渣滓。

“这些渣滓，就是杂质。”

李慕言将渣滓倒掉。

“过滤之后，盐卤就干净多了。”

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接着，他将过滤后的盐卤，倒回锅里。

继续熬煮。

这一次，他加入了一些木炭粉。

“木炭粉，可以吸附剩余的杂质。”

“让盐卤更纯净。”

又熬煮了一刻钟。

锅里的盐卤，渐渐变成了白色。

“现在，是结晶。”

李慕文说道。

“盐分，会慢慢结晶出来。”

“形成盐粒。”

他拿起一个木勺，轻轻搅拌。

随着搅拌，锅里的白色结晶，越来越多。

像雪花，像星星，像一切纯洁的东西。

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“最后一步，是干燥。”

他将结晶出来的盐，舀到一个竹筛里。

放在灶台上，用余热烘干。

不一会儿，竹筛里，就堆满了雪白的盐粒。

在阳光下，闪闪发光。

“看，这就是新盐。”

李慕言抓起一把，展示给众人。

“没有妖法。”

“没有邪术。”

“用的，都是最普通的方法。”

“只是更精细，更用心。”

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台下，一片寂静。

然后，爆发出雷鸣般的掌声。

“原来是这样！”

“一点也不神秘！”
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