三个老太太跟杨建设打了个招呼，然后便开始翻阅摊子上的鱼鲞。

三人显然都是行家，随便一看，纷纷来了兴趣：

“哎呀，这是好鲞、绝对是好鲞，看看这个颜色、看看这个个头，小伙子这是你从哪里贩的？”

“看样子都是古法晒出来的鲞啊，这是在船上打捞了鱼然后直接晒出来的？

稀罕，现在可是稀罕物。”

“这个鳗鲞好，晒的真不错，早年我家老头在的时候也未必能晒出这个水平来。”

杨建设把鱼鲞挨个翻开让它们承受北风和冬日的暖阳，说道：“这不是我贩的，是我自己亲手晒的。”

居中的白发老太太笑了：“你小伙子吹牛不打草稿哟，这鱼鲞是你晒的？

你还会晒鲞？”

另一个戴眼镜的老太太也说：“会晒鲞没什么稀奇的，但这么好的鱼鲞能是你个年轻人晒出来的？

我不信，你可没有这个手艺。”

剩下那老太太没说话，但点头表示了对同伴意见的赞同。

自己的话被人质疑，杨建设并不恼。

他笑道：“奶奶，这确实是我晒的，我从小就跟着我们村里的长辈学晒鲞了。”

这时候白发老太太又问了：“你是在哪里晒出来的？”

杨建设说道：“鳗鲞、黄鱼鲞是我在船上晒出来的，墨鱼鲞、鲅鱼鲞这些是我在院子里晒出来的。”

“晒鱼鲞没什么难的，主要就是两点，一是控制海鱼品质要好、要新鲜，二是要找好天气。”

“你看这些风带鱼，鱼出海以后用海水拾掇干净，剖开用盐水简单腌制一下子，再曝晒个两三天，然后就出来了。”

“这种风带鱼你们应该都吃过，炸着吃可好吃了，一条带鱼能下一碗大米饭！”

老太太们听的连连点头：“那你白鲞真是在船上晒出来的？”

白鲞就是大黄鱼做成的鱼鲞。

这个最好吃的确实是在海上晒出来的，捞了大黄鱼用海水清洗一遍，再用干净的水洗一洗，晾在船舱通风处开始晒，晒出来的品质很好。

杨建设撕开鱼鲞给她们闻味道：“你们闻闻就知道了，这里面的鲜味可骗不了人。”

老太太们闻过之后连连点头，纷纷露出满意的笑容。

三人兴致勃勃的挑选起来。

实际上用不着挑选，这里的鱼鲞品质都很好。

三人这个买几条那个买一包，很快就把自己的买菜小车给塞满了。

杨建设称重的时候，白发老太太感叹说：“好久没碰上这么好的鱼鲞了，以前我还能自己晒，让儿子去码头买了鱼回来晒，这两年不行喽。”

一直到现在，晒鲞都是渔家和海边人家所热衷的秋冬活动。

无论是在城里还是在乡下，到了北风吹起的时候，随处可见晾着的鱼鲞。

只要风吹得到的地方，什么院落里、防盗窗上、矮矮的屋顶、低低的围墙、向外延伸的树枝、路边的灌丛、海塘边，都有晾晒鱼鲞的身影。

很少说话的老太太买到了好鱼鲞，如今心情愉悦，也忍不住开口了：

“有年头没碰到这么好的鱼鲞了，这鱼鲞闻一闻，都是老味道，真香！”

“现在的鱼鲞都是机器烤出来的，火候挺好，但没有阳光晒没有海风吹，这鱼鲞不香，一点香味闻不见。”

三人的挑挑拣拣又吸引来了其他顾客。

有人问道：“生鱼鲞还有香味呀？

这东西不得蒸出来才香吗？”

听到这话老太太笑了起来，说：“你是没碰到这样的好鱼鲞，这样的鱼鲞就是香。”

“我老家在海边，是星州那里的，我记得在70年左右的时候，生产队发生过一起墨鱼鲞盗窃案，怎么回事呢？

据说就是有人在路上闻到了这个鱼鲞的香味，循着香味潜入仓库偷了些鱼鲞！”

杨建设感兴趣的说道：“奶奶您是星州的呀？

巧了，我老家也是星州的，您是星州哪里的？”

老太太说道：“我说了你们年轻人也不知道，星州有个龙旺乡，龙旺乡有个村叫徐门坝子……”
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