江醒见他答应得这般爽快，心里便猜到了几分，这背后定然有县丞夫人的吩咐。

既然人家先递了诚意，她也不拿乔，点了点头：“掌柜请说。

若是我能做到的，自然不会推辞。”

应掌柜往前倾了倾身子，也不再绕弯子：“方子既然送到了县城，那县城鸿运楼自然也要用到豆腐。

没有好豆腐，再好的方子也是白搭。

我想问问姑娘，能否把豆腐滑嫩的秘诀，或者方子一并告知？

价钱方面都好商量。”

江醒倒是没想到应掌柜提的是这个要求。

对她来说，这确实不算什么为难的事：“这倒不是什么不能说的秘密。

豆腐之所以滑嫩，是因为我没有用寻常的卤水点豆腐，而是自己调配了一种特制的卤料。

掌柜若是需要，下次我来的时候带一些过来，往豆浆里加一点就成，用完了再找我要。

另外.

.

.”她想了想，又加了一句，“我还有一种能让豆腐变得滑嫩的法子，掌柜若是有兴趣，也可以试试。”

虽然没有方子，但江醒愿意长期供卤水，这对他来说已经足够了。

他当即便让小二研了墨，把契书条款一条一条写清楚，双方按了手印，银票当面点清了。

一天后，鸿运楼便推出了新菜品，爆浆小豆腐。

传言说用滚油一煎，那豆腐块便鼓成了金黄的小球，筷子一夹便流出嫩滑的浆汁，蘸上麻辣辣椒面咬下去，又香又嫩又辣又麻。

消息传到富贵楼的时候，邱掌柜正在后堂算这个月的账。

听完小二的禀报，他把账本往桌上一拍，脸上阴得能拧出水来。

那群泥腿子的方子最终还是落到了鸿运楼手里，他富贵楼费了那么大的劲、连杨家都出面了，结果竹篮打水一场空。

消息同样传到了茅草村，杨帆在自己屋里听到的时候，气得把桌上的茶具又摔了一套。

他骂了一通，最终也只能咬着牙坐下来喘粗气，他想报复，太想了，可他爹杨耀文却把他叫到了正堂，劈头盖脸地训了一顿让他不准再轻举妄动。

杨志远从县里派了人快马加鞭送来的口信，新任县令不日即将到任，随行的还有一位京城派来的考察官员。

这官员的真实身份上头遮得严严实实，连杨远山都没能摸清底细。

在这个节骨眼上，杨家必须要低调，决不能被任何人抓住把柄。

杨志远在口信里说得明明白白，他们现在做的事一旦被人查出端倪，就是抄家灭族的重罪，谁要是敢在这个节骨眼上惹是生非，不用等官府来查，他杨杨志远第一个清理门户。

杨耀文这辈子没听过杨志远用这种语气说话。

他心里清楚，能让杨志远怕成这样的事，一定比天还大，所以江醒这几家人在他眼里已经不只是碍眼了，而是长在肉里的一根刺。

可眼下他只能忍着，他吩咐下去，杨家族人这段时间一律不准在外惹事。

几家人都是闲不住的性子，在家歇了两天，心里的后怕渐渐被手头的活计冲淡了些，又开始张罗着重新出摊。

之前虽然摊子被砸了，但刘守田和田村长他们在其他几个镇的趸贩并没有受到什么影响，豆腐和香料粉依旧照常供应着，每日的进项并没有断。

现在几家人被还了清白，大家都知道之前是遭人陷害，在镇上反倒因祸得福。

不少人心存愧疚，觉得前些天误会了他们，如今更是主动来摊子前捧场，生意反倒比之前更好了几分。

江醒见众人的状态渐渐恢复了，便开始着手落实之前搁置的事。

她去找了田村长，让他把物色好的招工人选正式通知到位。

田村长前些天，确实暗中跑了几趟，去村里几户干活踏实、家里又穷得揭不开锅的人家里探了口风。

这几家人都表示愿意来江家上工，也愿意签那份契书。

江醒听完点了点头：“那就让他们明日开始上工，明日一早来找我签契书。

劳烦村长去通知一声。”
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