开业当天，放完鞭炮，白园园安排两人出去发宣传单，剩下的四人留在店里帮忙招待客人。

当天店里是很忙的，不过胜在人多。

中午的时候，大家都是轮流吃的午饭。

相比头两次开业，已经好太多了。

优惠活动和第二次开业是一样的，店里生意很好。

开业三天白园园算了下，一共收入六百一十块左右。

白园园的目标是五百块，这已经大大超过她的目标了，她很满意。

接下来的日子，她准备在这些员工里找一个表现好的出来当徒弟。

只要把徒弟带出来，糖葫芦店她就可以放手了。

每天只要清账理钱，管理好员工就可以了。

经过一段时间的接触，白园园最终决定让赵玉跟着她学做糖葫芦。

这个小姑娘年纪不大，但做事认真仔细。

最主要的是她人品不错，与店里其他人相处得都不错。

白园园觉得以后能提她，让她当店长管理店铺。

白园园决定后，还找她单独聊了聊。

她觉得不能她一头热，也要问问赵玉是否愿意。

赵玉听完白园园说的话，立马就答应了。

接下来的几天，白园园一边带赵玉，一边准备钵钵鸡店的开业工作。

白园园为新店定制了招牌和一些桌椅。

店铺布置好后，就安排店里员工打扫卫生。

白园园就开始了解食材价格。

做钵钵鸡需要蔬菜、各种肉类、各种调料.

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这些东西菜市场随处可见，但是种类多采购起来也挺麻烦的。

白园园打算所有调料统一就在一家购买。

蔬菜之类的她准备找个批发蔬菜的买，毕竟每天需要的量较大。

批发的话价格优惠，她也省事儿。

钵钵鸡最主要的就是汤底和辣椒油。

汤底要用土鸡熬，她还得找个土鸡养殖场。

辣椒油主要看技术，好在她有制作辣椒油的技术。

市场里有几家卖调料的，白园园一家一家地谈，经过一番对比才确定下来。

其实几家店价格差别都不大，她最后选择侯大姐家，是因为她家能送货上门。

这样可以给她节约不少时间。

侯大姐做事细心，为人耿直。

白园园需要的调料，她都会用个本子一一记录下来。

干辣椒二十斤，花椒十斤，十三香十斤，白芝麻十五斤，五香八角.
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