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“所以你就得思考如何降低成本,维持低价。
比如说把这些品牌啤酒全部换掉,用更廉价的扎啤,把你的乐队裁掉,他们只会给你的酒吧减分.
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不过一味的削减支出也不行,该请的人还是得请,像你这样一个酒吧才几个服务员,给客户的体验实在不好.
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.”程晓羽又低头看向了盘子里的小吃,“降低成本之后,你就得考虑一件事,让你的顾客除了有这家酒吧便宜之外来酒吧的理由!”
陈景隆点头,“这个才是关键。”
“把你们店里这些不洋不土的小吃给换掉,换上我们夏国特色小吃,川省的串串也好,湘省的烧烤也好,总之能把吃的做出特色,又有价格便宜的优势,肯定能吸引一大群学生客户。”
陈景隆思考了须臾,沉吟道:“这个方案确实可行。”
“别小看了这个方案,你把招牌换一下,换成那种仿古的旗子,酒吧里添加些我们华夏特色的玩意,别的酒吧喜欢摆满洋酒瓶子,你就弄点青花瓷瓶来,也花不上太多钱,搞的古色古香点,在弄点什么米酒、果酒、用小酒馆做噱头,保证‘灯火森林’能火.
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“这样会不会太土了一点?”陈景隆不那么肯定的说,“真的能行吗?”
程晓羽有记忆优势,当然知道后来这种小酒馆做得好的生意有多火爆,“你要照我说的做不能火,你亏多少我给你赔多少!”
“那到不用。”陈景隆连忙摇头,“就是我们这条街现在全都是这种特别又腔调的酒吧,我开这么一家小酒馆会不会不伦不类?”
“这也是种腔调啊!
不说别人,至少洋鬼子是绝对更喜欢来这种有华夏特色的酒吧的。”“我得好好考虑一下。
你说下另外一个方案听看看.
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“小酒馆的方案实际上只适合赚快钱,并且还需要不断的更新迭代,来维持客户的新鲜感,因为这种方案太容易被复制了。
第二种就不那么容易被复制,但是他需要经营者有很强的营销和策划的能力。”程晓羽喝了口可乐,“那就是我们还是按照乐队的主题做下去。
把‘灯火森林’打造成年轻人玩音乐的基地.
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