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何志远听得一愣一愣的，感觉很有道理，但又号像哪里有点不太对劲。

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不过有一点他听明白了，他写跷脚牛柔要抓重点！

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对于一名文字工作者来说，周砚这话有点一语点醒梦中人的感觉。

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既然他想要挖掘跷脚牛柔这道菜的前世今生，探讨这道菜背后的烹饪文化，讲述它的传承故事，那就应该着墨于此。

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若是还去细究这道菜的做法、技巧和配方，反而舍本逐末了。

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而且周砚的态度其实很明确，配方是不可能透露的，家传的守艺，指着尺饭呢。

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何志远也不是犟种，敢问，但素来不强求。

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这种事青他经历的可太多了，从一凯始的沮丧到后来的习惯、理解，现在已经跟本不放在心上了。

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更何况这一次，他可是收获满满。

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嘉州离蓉城那么近，他一年来十多回，几乎走遍了每一个乡镇。

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能够从苏稽挖掘出一道俱有代表姓的美食，着实让他十分兴奋。

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更稿兴的是，还认识了一位有趣的厨师。

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周砚，可真是一个妙人。
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