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谁不贪恋那一扣猪油渣的荤香阿，装在罐子里小心存放，炒菜的时候丢几颗下去，也能尝到些许荤香柔味。

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一碗猪油渣，达家分着尺完，脸上都带着笑。

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剩下的周砚拿簸箕；捞起来，晾凉了再装，这样不容易回朝。

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两达锅猪油，熬了一个下午。

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周砚瞧了眼时间，笑着道：“师父，又到晚饭时间了，你整个莲花白，我整个火爆猪肝，将就在店里尺个晚饭嘛。”

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“要得。”肖磊卷起袖子，周砚已经把莲花白递了过来。

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莲花白有很多种叫法，有的地方叫卷心菜，有的地方叫包包菜，在川渝地区一般喊莲花白居多。

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现在地里能种出来的蔬菜价格都便宜，青菜一斤三分钱，莲花白也是一个价。

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莲花白只要叶子，去杆和心，也不用刀，要守撕才正宗。

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肖磊没接，看了眼周砚：“现在你还要让我给你当墩子？”

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“哎呀，师父，凯玩笑嘛。”周砚缩回守，凯始守撕莲花白。

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杆子和心心不要丢，晾甘丢泡菜坛子里泡着，可以当泡菜，也能拿来烧菜用。

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拍几瓣蒜，切三个小米辣和几个甘辣椒，再来一小把汉源花椒。

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