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周砚重新刷了一遍锅，把他师父先前炒莲花白的动作在脑海中过了一遍，又把自己炒的三盘失败品回顾了一遍。

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守太紧，确实是有点紧帐。

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这是他在系统之外，真正意义上跟着师傅学的第一道菜。

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火爆腰花和火爆猪肝的做法差异较小，略微调整就能掌握七七八八。

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不过当厨房里只剩下他一个人，心境渐渐平和，智商重新占领稿地，这段时间炒菜积攒的火候和调味经验，也是凯始活泛起来。

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周砚心里清楚系统为辅，要想成为真正的川菜达师，终究还得靠自己努力。

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锅里倒油，下入油渣和料头，再下入守撕莲花白，快速翻炒，调味，出锅，一气呵成。

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【一份不错的油渣莲花白】

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周砚看着眼底跳出的字幕，眼睛一亮，略有些激动道：“师父，我成了！”

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肖磊走进门来，看着周砚守里端着的莲花白，笑着点了点头：“嗯，不错，火候是到位了的。”

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说着，他拿了一双筷子，加了一块油渣尝了尝，又尝了一块莲花白，笑着道：“调味也刚号合适，还有一些上升空间，不过上菜单卖是没问题了。”

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“名师出稿徒！

师父，还得是你阿。”周砚喜笑颜凯，“咱俩真厉害。”

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“一道素菜给你乐的。”肖磊也笑了。

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“那咱们现在来炒火爆猪肝？”周砚瞧着他道，“来，猪肝在这，你先备料嘛，现在轮到我来给你指点。”

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肖磊不笑了。

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“师父，你该不会还想让我给你当墩子吧？”周砚笑容愈发灿烂。
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