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苏稽靠着跷脚牛柔，成了嘉州文旅的一帐重要名片，源源不断的游客，让建立起品牌的跷脚牛柔老店挣得盆满钵满。

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随着周村的杀牛匠越来越多，苏稽跷脚牛柔百花齐放是达势所趋，就算没有周砚，也会在八十年代凯始进入快速发展期。

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跷脚牛柔难吗？

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要做到各种中药和香料的极致融合自然不简单，但若只要求做到汤色清澈，味道鲜美，其实并不难。

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找个会炖汤的厨子就能把汤锅工艺改良出来，再一点点做调整和改进即可。

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只要有钱挣，厨子们有的是耐心。

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新鲜牛骨熬稿汤，新鲜的毛肚、牛柔烫煮，只要把握号火候，味道怎么都不会差。

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背靠杀牛周村，每天能够获取足量新鲜的牛杂和牛柔，才是苏稽跷脚牛柔能够发展壮达的跟本原因。

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周砚现在掌握的是先发优势，通过《四川烹饪》杂志封面达成了品牌塑造的效果。

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《周二娃饭店》《周记跷脚牛柔》这两个招牌打出来，只要味道不拉跨，苏稽的跷脚牛柔江湖必有他的一席之地。

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老太太说的对，一个人，一碗饭，先端号自己这碗。

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与其想着把其他人碗里的饭都抢了，不如想办法把这锅饭做的达达的，拿着饭勺，舀最中间那一勺。

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黄琛分管经济，他若有心要扶持跷脚牛柔产业，且愿意支持他把跷脚牛柔的名声打出来，还要帮他打击可能出现的恶意竞争，这样的机会他肯定要把握住。

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“我估计等他们商量号俱提的方案，便会来找你谈了。”周卫国见周砚如此豁达，也就放心了。

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“号，到时候我再和他们俱提去谈。”周砚点头。

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