不一会儿片鸭师傅推着小车过来了。

他光着膀子，额头上的汗珠顺着脸颊往下淌，手里的刀在灯光下闪着寒光。

“咔嚓”一声，刀落在鸭皮上，那是一种清脆的、让人食指大动的声音。

在秦晏的刻意安排下，师傅介绍说道：

“秦公子，咱们这烤鸭，片108片，多一片少一片都不行。”

一边说着，他已经开始给在场诸位片鸭子。

虽然现在店是国营的，但是师傅的基本功却是好得没边儿。

他动作麻利得让人眼花缭乱。

片好的鸭肉码在盘子里，皮是枣红色的，油光锃亮，能看到皮下薄薄的一层脂肪。

陈欢赞叹说道：

“真是厉害。”

秦晏笑呵呵说道：

“陈欢同志，你来者是客，你先请。”

陈欢兴致勃勃，点头说道：

“既然是秦公子发话，那我就却之不恭了。”

周围几个秦晏叫来的老北京都乐呵呵看向陈欢，等着对方出丑。

这烤鸭如果吃不明白，片鸭子的师傅是要出声指点的，到时候陈欢一个外地人还不尴尬死。

结果就见陈欢拿起筷子，一边夹一边说道：

“我没吃过烤鸭，不过听说，一只好鸭子三四斤重，片一百零八片丁香叶，这都有数。”

“弄好以后搁在盘子里边，三种吃法。

第一个是荷叶饼卷的，那个小薄饼叫荷叶饼，搁在手里一攥攥成一个，一撒手打回来，这才合适呢。”

一边说，陈欢一边手上不停，仿佛在教学，随着每张饼里卷五片鸭子，抹上酱，放上葱丝，卷好这么一卷。

师傅已经很久没看到这么正宗的吃法了。

他欣赏地看着陈欢，手下的刀都停了停，然后道：

“小同志，行家啊。”

带着厨师高帽的他忍不住考教陈欢说道：

“那第二种和第三种吃法呢？”

陈欢笑呵呵说道：

“我也是听说的，之前没试过，不过第二种吃法应该是空心的马蹄烧饼。

捅开了，鸭子肉蘸酱油，酱油里边调蒜泥，一卷是这样吃。”

“这第三种吃法，我抛砖引玉，就请这次请客的秦公子来说。”

秦晏直接尴尬了。

他每次来，基本都是前两种吃法。

第一种还好，第二种只是试了一次，第三种根本就不知道。

有点心虚地看了一眼陈欢，秦晏故作淡定，眼睛瞥向孙宇平道：

“宇平，你刚刚不说陈欢是乡下人吗？”

“这机会给你，你来给陈欢弄个第三种吃法，教教客人这本地的第三种吃法该怎么办。”

孙宇平心里都要骂娘了。

这北京烤鸭这么贵，一顿饭就要吃进去二三十，如果不是抱着秦晏这么一条大腿，他一次都不舍得来。

现在，秦晏不知道，让他来说，这不是诚心给他洋相出吗?

他尴尬了一下，灵机一动，就直接说道：
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