进了里面一个小房间，山本脱了大衣，满脸笑容。

胡拐子笑着说：“山本桑，看你点菜，很懂吃啊！”

山本摆摆手：“这里也没什么上档次的，但味道还是不错的。

满洲人不是常说，人生在世，吃喝二字！

不管遇到什么事情，先吃饱喝足再说。”

“山本桑大智慧，人生短短几十年，不能委屈了自己。”

“对对对，胡桑和我很对脾气！”

胡拐子一边跟他说着客气话，一边观察这个日本医生。

他胖乎乎的样子，脸上一直带着笑，似乎过于热情了一些。

想到这里，胡拐子心里忽然有些紧张。

这个山本，会不会是宪兵司令部安插在这里的特务？

伙计首先把锅包肉和两个凉拌菜端了上来，山本拿起筷子，夹起一块放在嘴里，咔嚓咔嚓一嚼，咧嘴笑着说：“锅包肉好不好，首先就是听这几声响，外壳一定要酥脆，要是裹上汁儿变软了，那就是不正宗。”

胡拐子给他倒了一杯酒，点头说：“对，山本桑懂锅包肉。”

“要说正宗不正宗，你还得看看这颜色，金黄透亮最好，深了浅了都是没把握好火候。

还有，闻闻这个味儿，是米醋，浓郁，酸味有些呛鼻子，只吃一口，一下子就把胃口打开了。

来呀，胡桑也尝尝。”

胡拐子夹起一块，边吃边想，这个日本医生有意思，还能把东北菜说得这么头头是道。

山本接着说：“还有，吃锅包肉，必须看挂的酱汁儿，不能太浓稠，太黏糊，一定要包裹均匀，清亮清亮的感觉。”

“对，说得太对了。”

这时，伙计又端上来一盘酥白肉。

胡拐子想试探一下他，于是问：“山本桑，我昨天吃饭的时候，听旁边桌的人唠嗑，说碾子山有个屯子，去年闹了百斯笃，是不是呀？”

山本点点头：“有这个事情，不过早就过去了。

胡桑，尝尝这个酥白肉，是不是很正宗。”

胡拐子夹起一块，吃了几口，点头说：“确实挺好。”

“要说这酥白肉，是我最喜欢的，满洲人在做菜方面，真的很厉害。

你看看，猪肥膘肉，一丁点瘦肉都不能带，这个吃到嘴里能不腻吗？

但是满洲的厨子厉害，蛋清调糊，先小火油炸，把肥膘肉的油逼出来一些，然后再大火复炸，金黄酥脆，肥而不腻。”

胡拐子愣了一下，歪着头看着山本，更觉得奇怪了，这个日本医生，为什么这么懂东北菜？

他是在故意跟自己套近乎，还是看出了自己的试探，故意岔开话题？

刚想到这里，老板亲自端着一个铜火锅进来，放在了桌子上。

里面咕嘟咕嘟煮着酸菜血肠，清香四溢。

山本喝了一杯酒，夹起一块豆腐，用嘴轻轻吹吹，咬了一口。

豆腐太烫，他一边在嘴里来回倒腾，一边发出吹气吸气的声音，眼角的皱纹都笑出来了。

吃完这块豆腐，他又把外套脱了，挽起袖子说：“要说这酸菜血肠炖豆腐，最好吃就是这个豆腐了，必须是冻豆腐，泡软了，把水分攥干再下锅。

你看，冻豆腐里都是小孔，吸饱了汤汁，咬一口，豆腐就像在嘴里炸开一样，口感太好了！”

胡拐子歪着头问：“山本桑，我发现，你真的很懂吃。”

“刚才不是说了嘛，人生在世，吃喝二字。

胡桑，你刚才问百斯笃，是担心什么吗？”

胡拐子刚夹起一块炖豆腐，听到这个问题，心里一惊。

难道，山本真是特务，他发现了什么？
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