山海野味居开业第一天，王谦心里还有些打鼓。

虽说开业宴请那顿饭吃得大家都高兴，可那毕竟是请客，真金白银的生意，谁也说不好会咋样。

第二天一早，他带着黑皮去了县城。

店门刚开，就有人进来了。

是个四十来岁的中年人，穿着中山装，戴着眼镜，看着像个干部。

“老板，有啥拿手的？”他问。

王谦迎上去，笑着说：“同志，咱这儿野味多。

有红烧野猪肉、清炖狍子肉、葱烧海参，都是咱屯子自己打的、自己捞的。”

中年人眼睛一亮：“野猪肉？

好多年没吃着了。

来一份！”

王谦应了一声，去后厨忙活。

黑皮在外面招呼，倒茶、端水，笨手笨脚的，但态度好。

不一会儿，野猪肉端上来了。

中年人夹了一筷子，尝了尝，眼睛更亮了：“好！

这味儿地道！

比那些大馆子强多了！”

他一个人，把一盘野猪肉吃得干干净净，临走时还打包了一份，说要带回家给孩子尝尝。

黑皮送走客人，跑回后厨，兴奋得不行：“谦哥！

开张了！

咱开张了！”

王谦笑了：“开张了。

往后天天都会开张。”

果然，从那天起，生意一天比一天好。

第一天来了五六桌，第二天十来桌，第三天门口开始排队。

县里的人没吃过这么地道的野味，一传十十传百，没几天功夫，山海野味居的名声就传遍了整个县城。

王谦忙得脚不沾地，又要炒菜，又要招呼客人，又要算账。

黑皮更是跑前跑后，端菜、擦桌子、扫地，一刻不得闲。

栓柱也没闲着，他负责进货。

每天早上从屯子拉来新鲜的野味、海货，晚上再清点第二天的食材，常常忙到半夜。

最辛苦的是二愣子他妈。

她是店里的主厨，一天到晚站在灶台前，炒菜、炖汤、蒸鱼，手就没停过。

王谦让她歇歇，她说歇啥，生意好，累也高兴。

这天中午，店里又爆满。

王谦在后厨忙得满头大汗，黑皮在外面跑得脚不沾地。

突然，门口进来几个人，穿得挺体面，一看就是有来头的。

领头的是个四十来岁的胖子，穿着一身深蓝色中山装，肚子挺得老高。

他身后跟着几个人，有穿制服的，有穿便装的，看着都挺神气。

黑皮迎上去，笑着说：“几位里边请，坐哪儿？”

胖子扫了一眼店里，皱了皱眉：“就这儿？
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