在南纬四十度的地方我们开始看见了抹香鲸，在默恰岛附近的海面上我们就杀了八头！”
真是一个的喋喋不休的家伙，董南暗叹了一口气，若无其事地问道：“请问你们是怎么干的，艾伦先生。”
“唔，就跟杀脊美鲸差不了多少。”艾伦说，“这就好比您问我怎么截腿，我回答说和截胳膊差不多。”
天知道你是不是在吹牛啊？
董南干咳了两声，意味深长地说道：“至少说我个人想听你仔细地描述下。”
他的话激情了所有人的共鸣，一个个都嘟嚷着表示同意。
艾伦快速地扫视四周。
他很难相信这么多成年人居然没见过怎样杀鲸鱼，或者至少听说过鲸鱼是怎么杀的，可他们兴致勃勃的专注表情告诉他情况确实如此。
于是不得不接着说：“大人，我们总是派人留在桅楼守望台，他们一看见鲸鱼开始喷水，就大声唱，‘它在喷水了’。
每个人就都拼命爬到桅杆上去——您或许还不知道，捕鲸人是没薪水的，只能均摊利润——要是下一次喷水的方向正确，我的意思是说，要是抹香鲸又粗又低的水柱是朝船头方向的，那我们就放下小艇，当然是捕鲸艇，两头尖的那种——飞快地把小艇放下水，人也跳到小艇里去。
同时把船具递给他们，有二百英寻长的捕鲸绳装在桶里，还有鱼叉、标枪、浮标，接着就出发了。
一开始尽量驶得快，然后在快要靠近的时候，要慢慢地、悄悄地接近，因为如果它不是过路的鲸鱼，通常会在下潜位置一百码的范围内重新冒出水面，你不能让它受到惊吓。”
店主本杰明显然对此非常感兴趣，突然问了句：“它通常在水下呆多长时间？”
“差不多一个半沙漏——三刻钟的样子，有的长一些，有的短一些。
然后会浮上来，花大约十分钟时间透气。
要是你小心的话，在它喷水的时候，你可以静静地划桨靠近它。
小艇的舵手一直坐在船头，这时候他会投出鱼叉。
鲸鱼马上会潜到水里去，有时候还会抬起尾巴，或者像我们行话说的，竖起叶突猛撞小艇，它一直潜下去，潜下去，把捕鲸绳飞快地拉出去，把系缆柱擦得冒烟，你得不断往上面泼水——小艇舵手和小艇指挥交换位置，等鲸鱼再次冒出水面的时候，小艇指挥就用标枪刺它——要是他可以做得到，就把六英尺长的刀刃刺进它阔鳍的后面。”
艾伦终于进入了状态，说得手舞足蹈，吐沫横飞。
“我知道一个有经验的老指挥，一标枪就杀死了鲸鱼，它开始挣扎，疯狂地乱跳，那时候它可以轻易地把小艇打穿。
可一般来说，杀死鲸鱼需要花很长时间：刺了它就潜下去，刺了它又潜下去，最后才杀得死。
四十琵琶桶重的雄幼鲸最难杀死，因为它行动敏捷。
我估计三头当中还杀不死一头，而且有时候它们会迎风拖你十英里。
算那样，有时候它们还会带伤逃掉。
八十琵琶桶重的大鲸鱼就好办得多了，我见过的那头一刺毙命的，就是那种鲸鱼。
不过，一头鲸鱼只有剖开了才见分晓。
要不要我说说我们是怎么剖开鲸鱼的，大人？”他看着董南问道。
看来不是个骗子，董南笑了笑，“请吧，艾伦先生。”
“是这样的，我们把鲸鱼拖在船侧，开始割肉。
我们先把它绑紧，要是小鲸鱼的话，我们就砍下它头顶的部分，也就是头的上部，我们称为壳子的那部分，因为鲸蜡就在那儿，然后再把它拉到甲板上来；
可要是大鲸鱼的话，就要把它掉转头，让头朝船尾方向，等剥完皮，或者说割完油脂再说。
接下来在它的鳍前面割开一个口子，拉出鲸油，把挂索桩穿过去，系在大桅楼的绞辘上。
然后水手们爬上它的尸体，用锋利的长刀在鲸油上割下三英尺宽螺旋形的一条。
在一头大鱼身上，鲸油大约有一英尺厚，很容易分离开来；然后绞辘把它提起来，同时倾斜、翻转鲸鱼的身子。
您知道么，我们把这叫做翻绞辘。
在甲板上，我们把鲸油砍碎扔进熬油锅——那是船中间的一个大锅，下面生了火——把油熬出来，剩下的鲸油渣还可以再做燃料。
然后等到所有的鲸油都上了甲板，我们再处理鲸鱼的头，打开壳子，把鲸鱼头里的东西，鲸脑油，用勺子舀出来。
鲸脑油开始是液体，等到了桶里就凝固起来了。”
“那是真正的蜡，对吗？”一个酒客好奇地问。
“是的，阁下，一种真正纯粹的白蜡，它从油里分离开来的时候，你想它有多漂亮，就有多漂亮。”
跟一帮没见过捕鲸的人说这些真费劲，可这是他飞黄腾达的唯一机会，艾伦先生便耐着性子又继续说道：“可就像我刚才所说的那样，要是你还没剖开鲸鱼，没装桶安稳地放进储藏舱，你没法知道你的鲸鱼有多少价值。
在默恰岛附近的海面上，我们杀的八头鲸鱼，只有三头是有收益的。
其他的都逃掉了，有的是在拖的时候，有的是从船边逃走的。
在默恰岛之后，我们沿着智利海岸一直驶到南纬二十六度，然后我们顺风朝圣菲力克斯和圣安伯罗斯群岛行驶，它们都在向西一百五十里格的地方。
这都是些糟糕的地方，方圆不到五英里，没有淡水，没有柴火，地上草木不生，而且几乎无法靠岸。
我们在碎浪中失去了一个好水手。
然后又转到大陆的方向，沿着秘鲁海岸，在好天气里航行，晚上顶风停船，白天寻找英国船，可我们一艘也没看见。
在南纬二度我们到了圣海伦地角，因为风向朝西，所以我们离开那儿去了加拉帕戈斯群岛……”
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